Crema De Frijol Tarbais Con Aceite De Avellana

1390988920Creme de Tarbes-Frijoles

Un buen terciopelo suave y cremoso, ¡eso es lo que te hace querer cuando se sienten las primeras heladas!

En el menú, la crema de frijol tarbais con aceite de avellana. Por mamina,

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de frijoles Tarbes
  • 30 cl de crema liquida
  • 20 cl de leche
  • 1 pomo de mantequilla
  • 1 cebolla dulce de los cevennes
  • 1 blanco de puerro
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 pomo de mantequilla
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de avellana

Receta de crema de frijol tarbais con aceite de avellana.

Remoje los frijoles en agua fría durante 12 horas.

  • Pelar y cortar la cebolla.
  • Derretir a fuego lento en la mantequilla.
  • Añadir el puerro blanco lavado y rebanado.
  • Cocine por 1 minuto mientras revuelve.
  • Deseche los frijoles remojados en agua, póngalos en la sartén y cubra con el caldo.
  • Deje hervir, baje el fuego y cocine durante 45 minutos en caldos pequeños.
  • Escurrir los frijoles manteniendo el caldo.
  • Mezclarlos con la leche y un poco de caldo.
  • Vierta la crema, el aceite de avellana, vuelva a mezclar.
  • Sazone y sirva con queso parmesano.

¡Buen provecho!

Vídeo: .

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