Sopa De Champiñones

terciopelo de setas

Ideal para el regreso de las primeras noches de otoño, la sopa de champiñones es perfumada y untuosa.

Es adecuado tanto para principiantes como para pequeños aperitivos o verrines.

Sopa de champiñones: sopa

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de setas parisinas
  • 40 cl de leche
  • 60 g decebolla picado
  • 1 medio caldo de pollo
  • 2 cucharadas. harina
  • 2 cucharadas. Crema fresca (30% de gr.)
  • 4 pellizcos de perejil
  • 1 pomo de mantequilla
  • Sal y pimienta.

Receta De Sopa De Crema De Champiñones

  • Lavar los champiñones, cortarlos en trozos.
  • Blanquear la cebolla en una sartén con la mantequilla.
  • Agregue los champiñones y el perejil, cocine a fuego lento 15 min.
  • Derrita el caldo de pollo en 30 cl de agua hirviendo, agregue una pizca de sal y pimienta.
  • Vierta la harina sobre los champiñones, revuelva y agregue el caldo y la leche.
  • Cocinar durante 15 minutos sin tapar.
  • Al final de la cocción, mezclar todo.
  • Añadir la crema y mezclar.

Servirlo aterciopelado setas calientes,

¡Buen provecho!

Crédito de la foto: © MarqueRepere-Francesca Mantovani

Vídeo: Sopa de hongos o champiñones fácil de preparar sin grasa.

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