Velouté De Verduras En Neufchâtel

Crema De Verduras Con Queso Neuchatel.

Deliciosamente fragante, este queso vegetal aterciopelado Neufchâtel es fácil y rápido de lograr. Receta muy original!

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de zanahorias
  • 6 cebollas
  • 1 puerro
  • 25 g de mantequilla medio en sal
  • 1 litro de caldo de verduras
  • ½ ninechâtel
  • 20 cl de crema liquida
  • 100 g de tocino picado
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta del velouté de verdura en neufchâtel.

- Lavar y pelar las zanahorias, cortar en trozos.

- Pelar y picar las cebollas.

- Pelar, lavar y rebanar el puerro.

- En una cazuela, derretir la mantequilla, sudar las cebollas, los puerros y agregar las zanahorias.

- Mojar con el caldo de verduras. Sazonar con sal y pimienta.

- Después de 20 minutos, agregue el queso y continúe cocinando por 15 minutos. Mezclar, añadir la crema líquida.

- En una sartén sin grasa, dorar el tocino, desengrasar.

- Corregir el condimento si es necesario y servir de inmediato, acompañado de tocino.

Vídeo: Gustave Roud, botaniste.

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