Crème Brûlée Con Queso Roquefort

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Además de ser la estrella de las bandejas de queso, el Roquefort es delicioso, se cocina en pequeños platos a los que aporta su suavidad y fuerza de carácter.

La prueba con esta receta original.

Ingredientes para 6 personas:

  • 60 g de queso roquefort
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de crema fresca.

Receta para la crema cruda de Roquefort

Batir las yemas de huevo y gradualmente agregar la crema, antes de agregar el roquefort cortado en cubos pequeños. Vierta la mezcla en 6 verrines y cocine en un baño de agua a 100° durante aproximadamente 1 hora.

Dejar enfriar y reservar.

Vino recomendado: Pinot gris d'Alsace blanc.

¡Buen provecho!

Crédito de la foto: © Frederic Arnaud.

Vídeo: Receta de crème brûlée con moras | Crema catalana casera | Crema catalana fácil.

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