Ensalada Crujiente De Hinojo, Apio, Manzana Y PĂ©lardon

Ensalada Pelardon

Aquí está la deliciosa receta de ensalada crujiente con hinojo, raíz de apio, manzana y pélardon.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pĂ©lardons poco envejecidos
  • 1 mitad apio
  • 1 Manzana Granny-Smith
  • 1 hinojo
  • 1 mitad de cebolla amarilla
  • 1 cucharada. cariño
  • 50 g de jengibre costes
  • ½ c. cafĂ© cilantro terreno
  • La ralladura y el jugo de la mitad de una lima.
  • 4 c. Vinagre de sidra de manzana, 8 cdas. cucharada de aceite de oliva
  • Sal pimienta.

Receta de crujiente ensalada de hinojo, apio, manzana y pélardon.

  • Cortar la mitad de la manzana y la cebolla en cubos pequeños, sudarlos en una sartĂ©n con un poco de aceite, cilantro, un poco de sal y la ralladura de limĂłn.
  • Pelar y cortar el jengibre en cubos y añadir al resto.
  • Cuando este chutney estĂ© suficientemente cocido, deshojarlo con el jugo de limĂłn y agregar la miel.
  • Ajustar el condimento.
  • Reserva el chutney.

Utilizando una mandolina,

  • Cortar el hinojo en rodajas finas.
  • Pelar y rallar la raĂ­z de apio.
  • Cortar el resto de la manzana en palitos finos.
  • Haga una capa de hinojo, luego la raĂ­z de apio y termine con unos palitos de manzana.
  • Haga una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de manzana y un poco de sal y pimienta.
  • Sazone la ensalada con la vinagreta, luego coloque un pĂ©lardon encima, cubra el queso con un poco de chutney.

¡Buen provecho!

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