Fruta Roja Crujiente Con Bálsamo De Limón.

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Aquí hay un postre ligero y gourmet con frutas rojas y bálsamo de limón que combina perfectamente las frutas y sabores.

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 a 10 minutos.

Ingrediente para 4 personas:

  • 250 g de frambuesas
  • 150 g de fresas
  • 125 g de grosellas
  • 125 g de moras
  • 125 g de arándanos
  • 1 rama de bálsamo de limón (verbena limón o menta, dependiendo del mercado)
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 1 paquete de hojas de ladrillo
  • 30 g de mantequilla.

Receta de crujido de fruta roja con bálsamo de limón.

Precalentar el horno a 210° C.

  • Pila de 12 hojas de ladrillo y colocar en una tabla de cortar.
  • Volver a cortar en un círculo a un tamaño más pequeño.

Coloque una hoja de papel de pergamino en el tablero.

  • Coloque una hoja de papel molida en el papel.
  • En un tazón, derrita la mantequilla durante 30 segundos en el microondas y cepille esta hoja de mantequilla con un cepillo.
  • Espolvorear con azúcar.
  • Sobrepone una segunda hoja de hojaldre sobre la ya dulce.
  • Mantequilla luego endulzar. Repita la operación con una tercera hoja de ladrillo. Repite esta operación 3 veces más para obtener 4 corolas.
  • Para formar en hueco, estas superposiciones de lámina de ladrillo en moldes tipo molde para muffins.
  • Hornear en una bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos.
  • Observe de vez en cuando para que las corolas no se manchen demasiado. Cuando las hojas de pastelería hayan tomado un hermoso color dorado, sáquelas del horno.

Lavar las frutas y el bálsamo de limón.

  • Rastrille y corte las fresas en 4.
  • Picar las hojas de bálsamo de limón.
  • En una ensaladera, mezclar las frutas y la melissa picada.
  • Adorne las corolas doradas con frutos rojos y sirva.

Variante Express:

Con las mismas frutas, puedes deleitarte con deliciosas tartaletas hechas por minuto. Adorne las galletas de mantequilla con un poco de fondo suizo (mascarpone, crema espesa, crema batida...). Extiende la fruta sobre las galletas. Está preparado !

¡Buen provecho!

© Philippe Dufour / Interfel

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