Cultivo De Puré: ¡Sembrar, Cosechar Y Cocinar!

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Mastica en un huerto

Doucette, ensalada de trigo, cáscara... lechuga de cordero Ha tomado muchos nombres por edad y región. Ronsard ya evocó en el siglo XVI "el mechón copetudo" en Ode to Jamyn. Hoy, enfrentémoslo, simplificamos la tarea deslizando en el carrito de la bolsa de lechuga del cordero, ya lavada y lista para consumir. Pero los jardineros gourmet que quieren saborear juran que la lechuga de jardín tiene un sabor incomparable. Y lamentablemente, si tiene que tomarse un poco de tiempo para deshacerse de los granos de arena atrapados en sus hojas... Descubra las diferentes etapas de la cultura de puré.

Cómo sembrar lechuga de cordero.

Para sembrar lechuga de corderoNada muy complicado. Este último solo necesita un suelo fresco, no demasiado arcilla. Siembre claro, de julio a octubre, en líneas poco profundas, separadas por 25 cm. Cubra las semillas con una fina capa de tierra extendida y sellada con la parte posterior del rastrillo. Riegue en lluvia fina para no esparcir las semillas. Mantener el suelo fresco todo el tiempo. Dele las plántulas tan pronto como tengan de 4 a 5 hojas, conserve una cada 5 cm. La cosecha se extiende de noviembre a marzo, dependiendo de las fechas de siembra.

¿Cultivo de lechuga de cordero tardío? ¡Sin pánico!

Semillas para siembra de maíz.

Para una cosecha de invierno o principios de primavera, siembre en otoño.

• 'Green Cambrai', muy resistente al frío. Hojas grandes y redondeadas.
• 'Gala'. En semillas (Vilmorin) o en plántulas (Cláusula), se cultiva casi todo el año. Compacto, de hoja ancha y redondo, muy sabroso.
• 'Agathe' con hojas redondas y anchas. Fácil de tener éxito, rápido crecimiento y realmente bueno.

Para una cosecha de otoño., sembrar en variedades de verano masticar como 'à Groses Graines' (Vilmorin) o 'Coquille de Louviers', semi-precoz, de excelente sabor.

Siembra mastica en video

Si no quieres sembrar la lechuga de corderoTambién puedes plantarlo. Aquí es cómo proceder.

Video de la planificación de la macha.

Cosechar y conservar la lechuga del cordero.

"Escoja la lechuga de cordero cuando las rosetas estén bien desarrolladas, es excelente y proporciona un máximo de fibra y vitaminas", dice el chef Jean-Charles Baron (restaurante Maison Baron-Lefèvre en Nantes), que sirve las verduras de su huerto.

Cosechar la lechuga del cordero. Cuando lo necesite, córtelo en la base con un cuchillo afilado. Lavar suavemente después de recoger. Dejar que gotee sin agitarlo. El escurridor ensalada Es fatal porque sus hojas son delicadas. Guárdelo en el refrigerador en un paño húmedo, máximo 3 o 4 días.

Ensalada de queso: lo inevitable

Cuando sus hojas aún son frescas y hermosas, disfruta. lechuga en ensalada. "Sazone con vinagre de vinagre de vino, con una mezcla de aceite de nuez y semilla de uva, adornado con cebolleta, ajo y chalote", sugiere Jean-Charles Baron. Puede agregar rodajas de champiñones y lonchas finas de jamón en el horno.

Si las hojas están un poco marchitas, freír en mantequilla o aceite de oliva y servir con un pescado al vapor, por ejemplo.

También puedes hacer una sopa: hervir 1/2 l. De agua con un caldo de cubo. Añadir una patata cortada en trozos para la carpeta, cocinar. Deseche 3 puñados de ensalada de maíz en el último minuto. Mezclar, sazonar y servir.

Lechuga cruda de cordero Se casa con verduras crudas, peras, salmón ahumado, eglefino. Frito en sartén, con vieiras y aves de corral...

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Vídeo: Cultivo de Tomate Chonto en Invernadero - TvAgro por Juan Gonzalo Angel.

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