Cordero Al Curry Con Leche De Coco

 Curry de cordero con leche de coco

Disfrute de esta receta de cordero al curry con leche de coco, tan f√°cil como r√°pido de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g costillas (o cuello o pecho) decordero
  • 2 manzanas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jugo de lim√≥n
  • 20 cl de leche de coco
  • 20 cl de vino blanco
  • 10 cl de crema liquida
  • 2 cucharadas. curry
  • 1 cucharada. harina
  • 4 c. cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta del molino.

Receta de cordero al curry con leche de coco.

  • Dorar las costillas con el aceite de oliva en una cazuela.
  • Retire la carne, agregue la cebolla picada y el ajo picado, deje que se derrita a fuego lento.
  • Agregue la harina y el curry, fr√≠a durante 3 minutos, luego vierta el vino blanco, 20 cl de agua y deje hervir durante 2 minutos.
  • Agregue la leche de coco, mezcle, devuelva la carne a la cazuela, sazone y cubra.
  • Cocine durante 1 hora y media a fuego lento (45 minutos en la olla a presi√≥n), revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario.
  • Pelar y cortar las manzanas en cubitos.
  • Agr√©guelos a la cazuela 15 minutos antes de que finalice la cocci√≥n con la crema l√≠quida y el jugo de lim√≥n.

Servir con un arroz basmati.

Vídeo: .

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