Cordero Al Curry Con Leche De Coco

 Curry de cordero con leche de coco

Disfrute de esta receta de cordero al curry con leche de coco, tan fácil como rápido de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g costillas (o cuello o pecho) decordero
  • 2 manzanas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jugo de limón
  • 20 cl de leche de coco
  • 20 cl de vino blanco
  • 10 cl de crema liquida
  • 2 cucharadas. curry
  • 1 cucharada. harina
  • 4 c. cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta del molino.

Receta de cordero al curry con leche de coco.

  • Dorar las costillas con el aceite de oliva en una cazuela.
  • Retire la carne, agregue la cebolla picada y el ajo picado, deje que se derrita a fuego lento.
  • Agregue la harina y el curry, fría durante 3 minutos, luego vierta el vino blanco, 20 cl de agua y deje hervir durante 2 minutos.
  • Agregue la leche de coco, mezcle, devuelva la carne a la cazuela, sazone y cubra.
  • Cocine durante 1 hora y media a fuego lento (45 minutos en la olla a presión), revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario.
  • Pelar y cortar las manzanas en cubitos.
  • Agréguelos a la cazuela 15 minutos antes de que finalice la cocción con la crema líquida y el jugo de limón.

Servir con un arroz basmati.

Vídeo: .

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