Curry De Camarones: Una Delicia!

curry de camarones

Ligero y deliciosamente picante, sucumbirás a esta deliciosa receta de camarones al curry con verduras.

Ingredientes para 4 personas:

  • 30 a 40 camarones sin cáscara
  • 1 brócoli
  • 100g de frijoles rojos (azuki)
  • 1 zanahoria
  • 2 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 dienteajo
  • 20 g de mantequilla ½ sal
  • 15 cl de crema liquida
  • 1 cucharada. curry ahogado
  • 2 cucharadas. sal gruesa
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta De Curry De Camarones

- Remojar los frijoles rojos durante 4 horas.

- Cocinar según el método y el tiempo de cocción indicados en el envase.

  • Mantener caliente

- Lavar las verduras.

- Pelar la zanahoria y cortar en mirepoix.

- Cortar el calabacín y cortarlo también en mirepoix.

- Pelar y cortar la cebolla.

- Separar las tapas de brócoli.

- En una olla grande con agua hirviendo, vierta la sal gruesa y cocine el brócoli por 5 minutos.

- Escurrir y pasar bajo un chorro de agua fría.

- En una sartén, derrita 10 g de mantequilla y cocine el mirepoix de verduras. Cocine por 5 minutos, revolviendo regularmente.

- Retirar las verduras y mantenerlas calientes. Deben estar crujientes.

- En la misma sartén, derrite los 10 g restantes de mantequilla y suda la cebolla picada. Añadir los camarones y el color.

- Añadir todas las verduras.

- Sazone con sal y pimienta, luego vierta el curry y la crema.

Llevar a ebullición y servir.

B.A.ba del chef: Servir con arroz basmati

Aprende más sobre el curry.

Según la denominación occidental, el curry es una preparación de especias muy común en la cocina india.

Se encuentra en forma de polvo o pasta. Dependiendo de su composición, puede ser muy dulce o muy fuerte (picante), pero generalmente es muy fragante.

Receta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Consejo inteligente sobre el curry de camarón:

Puede servir esta receta como plato principal pero también como entrante al reducir la dosis por persona a la mitad.

Vídeo: CAMARONES AL CURRY DELICIOSA RECETA.

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