Un Delicioso Pastel De Salmón Y Brócoli.

tarta de brócoli de salmón

Aquí está la deliciosa receta de salmón y brócoli, tan cremosa como gourmet.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 rollo de hojaldre
  • 10 g de mantequilla
  • 1 brócoli
  • 400 g de salmón (o trucha)
  • 4 huevos
  • 15 cl de crema liquida
  • 15 cl de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal gruesa
  • sal
  • pimienta

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Receta para pastel de salmón y brócoli.

Precaliente el horno a 210° C (th.7).

  • Unte con mantequilla el interior de un molde para pasteles y extienda la masa de hojaldre. Pinchar y colocar en la nevera durante 10 a 15 minutos (enfriada, la masa no se deformará al cocinar). Retire del refrigerador, coloque en su parte inferior una hoja de papel pergamino espolvoreado con granos de arroz o legumbres (lentejas, garbanzos...) para evitar que la masa no se hinche en la cocción previa. Hornear y cocinar durante 10 minutos. Retire el papel de pergamino y su contenido, y continúe con la cocción previa durante 5 minutos. Retirar del horno. Reservar.
  • Separe los pequeños racimos de brócoli del tallo central. Lavar y sumergir durante 2 minutos en agua hirviendo con sal con sal. Refrescar en agua helada. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Cortar el salmón en cubitos de aproximadamente 1,5 centímetros.
  • Rompa los huevos en una ensaladera, bátalos en una tortilla y agregue la crema y la leche. Temporada.
  • Extienda uniformemente brotes de brócoli y cubitos de salmón sobre la masa de hojaldre. Verter el contenido de la ensaladera. Hornee y cocine durante 15 minutos a 180° C (th.6) y luego 20 minutos a 160° C (th.5).
  • Cortar en partes iguales y servir!

Es bueno saber sobre el pastel de salmón brócoli

Puede espolvorear la superficie de este pastel con tiras de queso camembert, queso emmental o queso rallado.

Es posible reemplazar el brócoli con cebollas, puerros o espinacas previamente cocidas al vapor en mantequilla.

Cortado en trozos pequeños, este pastel se puede servir en el momento del aperitivo.

Imagen y receta: T. Bryone - C. Herlédan / CÍRCULOS CULINARIOS DE FRANCIA

Vídeo: Ensalada de salmon con brocoli y col rizada.

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