Caqui Caqui Y Alcachofa De Jerusalén Marinada, Empanada Con Oliva Seca Y Aromatizada Con Menta Y Mandarina.

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Persimon persimmons est√°n en el mercado. Para aquellos que no conocen esta fruta particularmente apreciada por su sabor dulce y vainilla, su carne firme y crujiente que la distingue de sus otros primos de color caqui, es la oportunidad o nunca de probarla. Para descubrir preparando esta sabrosa receta.

Ingredientes para 6 personas:

- 2 caquis

- 12 lavadoras topinambur

- unas aceitunas negras

- 4 mandarinas

- hojas de menta, perejil

- Flor de sal, pimienta.

- 1 litro de aceite de oliva de la variedad hojiblanca.

Salud: beneficios y virtudes de la alcachofa de Jerusalén sobre la salud.

Receta de caquis y alcachofas de Jerusalén, empanadas con aceituna seca.

  • Con un cortador de galletas, corte rebanadas de color caqui de 1 cm de grosor y rebanadas finas de alcachofa de Jerusal√©n marinada.
  • Coloque la rebanada de color caqui entre dos rebanadas de alcachofa de Jerusal√©n marinada.

Para la marinada:

  • Un litro de agua, vinagre blanco, una pizca de jengibre, pimienta, 2-3 gramos de perejil.
  • Marinar los anillos de alcachofa de Jerusal√©n durante 24 horas.

Para el aceite de mandarina y menta:

  • Pele 4 mandarinas teniendo cuidado de quitar la pel√≠cula blanca y deje que se sequen en su cocina, luego vaya al molinillo de caf√© para obtener un polvo.
  • A√Īadir este polvo en el aceite de oliva de la variedad hojiblanca con unas hojas de menta.
  • Mantenga este aceite sazonado fresco, que le servir√° para este plato, pero tambi√©n para otras preparaciones de su elecci√≥n.

Para la aceituna seca:

  • Secar las aceitunas negras en el horno durante ocho horas a 100¬ļ. R√°llalos con un micro raspador.
  • Enrolle las rodajas en sus rodajas en las aceitunas negras ralladas, col√≥quelas en un plato, agregue un chorrito de aceite de oliva con menta y mandarina, pimienta y sazone con la flor de sal mezclada con el polvo de mandarina seco.

Para información: El Persimon Persimmon es ideal para abastecerse de vitaminas para este invierno.

Crédito de la foto de A: persimon persimmon / Alberto Herraiz - El Fogon

Vídeo: .

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