Julienne Duo Con Sidra

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El ling, también conocido como Julian, nunca está tan bien acompañado como cuando se lo asocia con una deliciosa juliana de verduras.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de filete ling o juliana
  • 500 g de juliana de verduras (congelada)
  • 30 g de mantequilla
  • 35 cl de sidra cruda
  • 2 cucharadas. caldo de pescado deshidratado
  • 4 c. crema fresca
  • 1 cucharada. cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada. paprika
  • Sal pimienta.

Receta del dĂşo juliana con sidra:

Verter la sidra en una cacerola, agregar el caldo, batir, poner a hervir, luego ajustar el fuego para que el lĂ­quido hierva a fuego lento.

Dejar reducir a la mitad durante 40 minutos.

Cortar los filetes de pescado en trozos. Dorarlas en la mantequilla en una cazuela.

Escurrir con una cuchara ranurada y agregar las verduras juliana en su lugar. Deja que vuelva 10 min.

Vuelve a poner el pescado en la cazuela, sal y pimienta.

Vierta la salsa de soja en la reducciĂłn de sidra, agregue la paprika y la crema.

Revuelva, vierta en la cazuela, cubra y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

Crédito visual: Las Sidras de Francia

VĂ­deo: Modern duet.

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