Berenjena: Beneficios Y Virtudes.

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berenjena

Berenjena o Solanum melongena, Pertenece a la familia Solanaceae. Su fruta de piel suave es la estrella de los platos mediterráneos.

Esta planta originaria de la India puede alcanzar hasta 100-150cm.

Hay muchas variedades de berenjena, de diferentes colores y formas.

El más común es el Barbentane, de forma cilíndrica y color púrpura oscuro. También hay blanco, veteado blanco y púrpura, negro y amarillo.

China e India son los dos mayores productores de berenjena del mundo.

Lea también: cultivar berenjena

Berenjena, por la pequeña historia:

Originaria de la India, luego fue a China 4 siglos antes de Cristo. Luego llegó a los árabes en Europa solo durante el siglo XII.

Sin embargo, tomó mucho tiempo para ser apreciado. De hecho, se negaron a comer berenjenas, por temor a que causara fiebre o convulsiones epilépticas. Se creía que era tóxico, debido a su similitud con una planta tóxica: la mandrágora, también perteneciente a la familia Solanaceae.

La berenjena se usaba solo por sus propiedades medicinales, como cataplasma contra las hemorroides en particular.

La berenjena y sus beneficios para la salud:

La berenjena es ideal para la caza de libras. Contribuye a la disminución del colesterol malo y por lo tanto limita el desarrollo de placas de ateroma e hipertensión arterial. Además es un vegetal que solo contiene. 18kcal / 100g y quien se sacia rapidamente.

La berenjena es una diurético. Es pobre en sodio, rico en potasio (240 mg / 100 g) y agua (92%), purifica el cuerpo. La berenjena se recomienda para la inflamación del tracto urinario.

Es también laxante. Su alto contenido en fibra (2,5%) suaviza los problemas digestivos, acelera el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.

La berenjena es astringente.

La piel de la berenjena es también una fuente deantioxidantes. Estos protegen al cuerpo de los radicales libres y, por lo tanto, retrasan la aparición de enfermedades cardiovasculares, cánceres y envejecimiento celular temprano.

También contiene betacaroteno beneficioso para la visión y contra el envejecimiento de la piel.

Berenjena tiene propiedades antiinflamatorios, Efectivo en caso de picaduras de mosquitos. Para ello, aplique polvo de berenjena seca en la zona afectada.

La berenjena estimula las secreciones de la vesícula biliar y el buen funcionamiento del hígado.

Es fuente de hierro, para luchar contra la anemia. También trae potasio en grandes cantidades, magnesio, vitaminas en pequeñas cantidades.

Uso interno:

Jugo de berenjena: ideal para bajar de peso y reducir el colesterol. Hervir rodajas finas de berenjena, agregar el jugo de un limón. Mezcla todo y bebe todo el día.

Infusion de berenjena: hervir el agua con rodajas de berenjena.

Polvo de berenjena: para blanquear los dientes y aliviar las picaduras de mosquitos, seque las rebanadas de berenjena en el horno, sal en grandes cantidades (tanta sal como berenjena) y puré.

Berenjenas en la cocina:

La berenjena se come como una verdura, rellena, gratinada, pisto, moussaka, al vapor, plancha... Todo no se come crudo porque la presencia de solanina hace que la berenjena sea cruda y tóxica.. Puede causar trastornos digestivos y nerviosos.

Es mejor consumirlo con un mínimo de grasaPorque su carne absorbe la grasa.

Como el índice glucémico es 20, la berenjena resulta interesante en las dietas para diabéticos, pero también en el contexto de la hipertensión arterial.

Recetas con berenjenas:

Tostadas De Berenjenas: Saltear las rodajas finas de berenjena en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reducirlos.

En rebanadas de pan integral, coloque unas rebanadas de berenjena, una rebanada de tomate y mozzarella. Añadir las hierbas de la Provenza. Poner en el horno para derretir el queso y comer caliente con una ensalada verde.

Otra idea: integrar berenjenas en tu lasaña Reemplazo de las hojas de lasaña con rodajas gruesas de berenjena.

Para descubrir: todas nuestras recetas de berenjenas.

Consejos de belleza: Berenjena para nutrir e hidratar la piel.

Golpe de sol: La berenjena es eficaz para calmar las quemaduras solares. Mezcla tu berenjena y aplícala sobre las zonas quemadas.

Mascarilla antiedad: Mezcle la berenjena con un puré, agregue una cucharada de aceite de argán. Aplica la preparación en tu cara durante 15 minutos y enjuaga con agua limpia.

Dientes blancos: En algunos países del este, el polvo de berenjena mezclado con sal se usa para blanquear los dientes.

El consejo inteligente sobre las berenjenas:

Mantenga la berenjena fresca a la sombra de la humedad y el sol. El cajón para verduras en el refrigerador es adecuado. Sin embargo, no se demore en consumir la berenjena, ya que no se mantiene bien.

Su piel es una mina de oro para tu cuerpo. No pelar, enjuagar antes de comer.

Prefieren las berenjenas de pequeño calibre, son más dulces que las berenjenas grandes.

Precaución: Tóxico, las hojas de berenjena no se comen.

Lea también: cultivar berenjena

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Vídeo: Para Que Sirve La Berenjena - Propiedades, Beneficios Y Contraindicaciones De La Berenjena.

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