Ferme Du Bec Hellouin: Entrevista Con P. Y C. Hervé-Gruyer, Especialistas En Permacultura

Loading...

Loading...

Mandala Garden, Bec Hellouin Organic Farm / Crédito: Frédéric Sauvadet

Perrine y Charles Hervé-GruyerEn 2004, creó la granja Bec Hellouin en Haute-Normandie, que se ha convertido en el punto de referencia para la permacultura.

Primero, ¬Ņpuede rastrear la historia de este proyecto de granja org√°nica que se ha convertido en un escaparate para la permacultura en Francia?

Nos mudamos a Bec Hellouin en 2004 despu√©s de muchos a√Īos de estudiar la naturaleza en todo el planeta. Nuestro sue√Īo era vivir "como los indios en Normand√≠a", en la intimidad de las plantas y los animales. En 2006 nos convertimos en jardineros de mercado org√°nico, sin saber nada al respecto. Los primeros a√Īos fueron extremadamente dif√≠ciles, as√≠ que buscamos soluciones. Nuestro pasado de viajeros hizo que volvi√©ramos naturalmente hacia lo que se hizo en Am√©rica, en Asia... Conocimos varias fuentes de inspiraci√≥n: la permacultura, entonces casi desconocida en Francia, el micro-mercado de jardiner√≠a biointensivo, y muchos otros que probamos en nuestra finca. A lo largo de los a√Īos, hemos podido desarrollar una s√≠ntesis de m√ļltiples enfoques y demostrar cient√≠ficamente que la eficiencia econ√≥mica de la granja depende de su eficiencia ecol√≥gica.

La permacultura est√° ahora en las portadas de todas las revistas, informes y libros sobre jardiner√≠a: ¬Ņpuede explicar los principios de la permacultura y el dise√Īo de un jard√≠n permacultural?

Un ni√Īo de 5 a√Īos puede comprender la esencia de la permacultura: ser inspirado por la naturaleza. P√≥ngase humildemente en la escuela de la vida y busque crear asentamientos humanos que funcionen como ecosistemas. La vida en la Tierra tiene una experiencia fabulosa: ¬°3.800 millones de a√Īos de evoluci√≥n! La permacultura es un arte de dise√Īo y no un m√©todo de jardiner√≠a natural, pero sus aplicaciones en el jard√≠n nos permiten reconciliar nuestra aspiraci√≥n de renaturalizar el mundo que nos rodea mientras apoyamos nuestras necesidades. El jard√≠n est√° pensado como un agroecosistema que funciona en un bucle, sin generar residuos, sin grandes requerimientos de insumos. Cada elemento est√° posicionado para multiplicar las interacciones beneficiosas con otros.

Acuarela, granja orgánica Bec Hellouin / Crédito: Charles Hervé-Gruyer

Los muchos par√°metros que deben considerarse para embarcarse en este dise√Īo de un jard√≠n de permacultura parecen importantes y complejos a primera vista: ¬Ņes necesario capacitarse?

¬°Claro! Actualmente hay una explosi√≥n de libros * que tratan estos temas y la documentaci√≥n se ha vuelto f√°cil. La permacultura propone invertir en el dise√Īo del lugar muchas observaciones, reflexiones, inteligencia, para que el sistema sea m√°s aut√≥nomo y productivo a lo largo de su vida. En Bec Hellouin, llevamos 9 a√Īos organizando cursos de capacitaci√≥n, que ahora est√°n reservados para profesionales porque no estamos en condiciones de darles la bienvenida a todos, pero estamos preparando un manual pr√°ctico muy grande que se publicar√° en 2018.

Adem√°s, ¬Ņa qui√©n va dirigida la permacultura: a los j√≥venes que desean iniciar una actividad de jardiner√≠a de mercado profesional en una superficie peque√Īa, a cualquier jardinero aficionado, a los habitantes de las ciudades que tienen un jard√≠n urbano?

La permacultura ofrece herramientas conceptuales. Es un enfoque muy abierto, pragm√°tico, capaz de adaptarse a todo tipo de contextos. En este sentido, est√° dirigido a todos. Sin embargo, para los profesionales de la agricultura, se debe tener en cuenta que los conceptos de permacultura complementan las t√©cnicas, pero no las reemplazan. Desarrollamos en nuestra granja un enfoque completamente manual, sobre una superficie cultivada muy peque√Īa con una productividad muy alta y logramos producir tantas verduras por hora trabajadas como nuestros colegas con un tractor, gracias a los conceptos de permacultura y t√©cnicas y Herramientas muy espec√≠ficas. Este enfoque hace posible crear microfermas en un espacio peque√Īo, lo cual es particularmente interesante en √°reas urbanas.

¬ŅSon estas t√©cnicas fundamentalmente nuevas o ya han sido probadas en el pasado? ¬ŅHay plantas emblem√°ticas en permacultura?

Retrato de Charles y Perrine Hervé-Gruyer, Bec Hellouin Biological Farm / Crédito: DR

En Bec Hellouin, nuestro enfoque es bastante iconoclasta porque encuentra fuentes de inspiraci√≥n en el pasado, en los pa√≠ses del Sur, en los √ļltimos avances de la ciencia contempor√°nea, y propone trabajar a mano una superficie muy peque√Īa... C ' es verdaderamente contrario a la agricultura contempor√°nea, pero encontramos que este enfoque ayuda a "sanar la Tierra" mientras alimenta a los humanos.Buscamos aprovechar lo mejor del pasado y lo mejor de la modernidad para inventar el siguiente paso, un paso que, esperamos, habitar√° de manera sostenible en la Tierra, que es la esencia del proyecto permacultural ( perma-cultura = cultura permanente).

¡Los árboles son las plantas favoritas de la permacultura, por los innumerables servicios ecosistémicos que prestan!

¬ŅEl √©xito encontrado por la permacultura durante alg√ļn tiempo ha sido un marcador caracter√≠stico de la evoluci√≥n de la sociedad frente a un enfoque ambiental y social nuevo o cambiante?

Absolutamente. Nuestra huella ecológica es actualmente 1.5 planetas y somos más numerosos en la Tierra cada día, lo cual es suicida. Debemos revisar los cimientos de nuestra civilización e inventar una nueva cultura basada en el respeto por todas las formas de vida. Nuestros contemporáneos ahora están bien informados sobre los desastres ecológicos, y muchas personas buscan sinceramente formas de cambiar su forma de vida y comprometerse con el bien de todos. La permacultura cumple con estas aspiraciones porque tiene un lado muy concreto, "caja de herramientas", que permite a todos cambiar su forma de habitar la Tierra, sin esperar a que el gobierno tome decisiones importantes. Es un enfoque que comienza con cada uno de nosotros y devuelve el poder a los ciudadanos.

¬ŅO es simplemente una moda como la de los a√Īos 70 con cabras en Ard√®che?

Si no hacemos nada, nuestros hijos sufrir√°n mucho. Va mucho m√°s all√° de un efecto de moda. No creo que la especie humana est√© en peligro, sino que est√° emergiendo. Estamos aprendiendo c√≥mo convertirnos en verdaderos seres humanos, c√≥mo ejercer el poder que nuestro fabuloso cerebro nos da para cuidar de todos nuestros compa√Īeros de viaje, en lugar de sembrar la muerte. El verdadero poder es servir. La permacultura se basa en una √©tica: cuidar de la Tierra y las personas, compartir de manera equitativa.

¬ŅEl desarrollo y la importancia de su granja lo llevan a innovar e investigar para ir a√ļn m√°s lejos en la experimentaci√≥n? ¬ŅTrabajar en colaboraci√≥n con otros actores del sector?

S√≠. Desde 2011 hasta 2015, llevamos a cabo un primer proyecto de investigaci√≥n "Huerta org√°nica y desempe√Īo econ√≥mico", en asociaci√≥n con INRA y AgroParisTech. Los resultados han tenido el efecto de una bomba en el mundo agr√≠cola, mueven las l√≠neas, incluso dentro de las instituciones. Actualmente estamos llevando a cabo 5 programas de investigaci√≥n relacionados con muchos cient√≠ficos y organizaciones. 7 personas trabajan all√≠ en nuestra granja (¬°sin un euro del estado, por cierto!). En vista de la incre√≠ble esperanza despertada por este nuevo enfoque de la agricultura y el n√ļmero exponencial de personas que aspiran a crear una microferma, r√°pidamente nos dimos cuenta de que, a pesar de nuestros esfuerzos por dar la bienvenida y responder, nunca podremos satisfacer a todos. Los l√≠deres del proyecto. Estamos fortaleciendo nuestros v√≠nculos con las instituciones agr√≠colas, que ahora est√°n m√°s abiertas a responder a las demandas at√≠picas. Estas instituciones est√°n representadas en cada departamento, en cada territorio. Hay ante nosotros un gran sitio de entrenamiento para entrenadores y t√©cnicos. Estamos felices de trabajar con las instituciones porque el verdadero poder de la transformaci√≥n de la sociedad pasa. Pero ser√° largo y pasaremos a√Īos de problemas. Muchas personas se autoproclaman expertos en permacultura y comienzan a asesorar a otros sin practicar. Probablemente no importa, la conclusi√≥n es que se mueve por todas partes!

¬ŅQu√© consejo b√°sico esencial le dar√≠a a las personas que desean comenzar a dise√Īar un jard√≠n de permacultura?

Se un so√Īador pragm√°tico. ¬°Atr√©vete a so√Īar en grande, despliega tus alas! La vida pasa r√°pidamente y est√°s ah√≠ para embellecer y transformar el mundo, incluso si se trata de una peque√Īa parte del mundo, ¬°tan grande como un c√©sped! Pero para incorporar su visi√≥n en el mundo material, sea concreto, realista, documente, entrene, trabaje duro. Por lo tanto, lograr√° crear un "Jard√≠n del Ed√©n", un oasis de buena vida para usted y para toda la comunidad de los vivos. Cada jard√≠n es como un punto de acupuntura que participa en la curaci√≥n del mundo.

* "Permaculture - Cure the earth, feed men" de Perrine y Charles Hervé-Gruyer (2014 publicado nuevamente en marzo de 2017) - Editions Actes Sud

(Cr√©ditos de las fotos, de arriba abajo: Fr√©d√©ric Sauvadet - Charles Herv√©-Gruyer - DR - Actes Sud + vi√Īeta: granja org√°nica Bec Hellouin)

Escrito por Nathalie el 27/02/2017.

Loading...

Vídeo: .

Loading...

Comparte Con Tus Amigos