Solomillo De Cerdo Con Crema De Munster

Solomillo De Cerdo Con Crema De Munster

Deléitese con esta deliciosa receta cremosa y sabrosa con este lomo de cerdo con crema Munster.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 1 cucharada. cucharadas perejil
  • 15 g de mantequilla medio salada
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite
  • 1 lomo de cerdo
  • 8 cl de vino blanco
  • 100 g de munster
  • 30 cl de crema líquida (30% de grasa)
  • Sal y pimienta recién molida.

Solomillo De Cerdo Con Crema De Munster

- Pelar y cortar las cebollas.

- Hojas, lavar y picar el perejil.

- En una cazuela, calentar la mantequilla y el aceite, dorar el filet mignon por todos lados, sazonar. Durante la cocción, añadir y sudar las cebollas. Cocine tapado durante 20 a 30 minutos a fuego lento. Retire la carne, déjela reposar sobre una rejilla en la entrada del horno.

- Retire las cebollas y retire el exceso de grasa de la cazuela, vierta el vino blanco. Reduzca un poco y luego agregue el munster previamente cortado en trozos pequeños y la crema. Mezcle y cocine a fuego lento (no hierva) hasta que el queso se derrita.

- Cortar el filet mignon en rodajas.

- En un plato caliente, coloque 1 o 2 rebanadas de filet mignon, vierta una porción de salsa de munster y espolvoree con perejil picado.

B.A.ba del chef

No hierva la salsa una vez que se haya incorporado el munster para evitar disociar la grasa.

CUEVA DE CASA

Sylvaner.

Palabras de cocina

rebanada: cortar en rodajas finas.

reducir: Evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento al hervirlo.

sudor: remueva el agua de la vegetación de un vegetal calentándolo suavemente sin manchar en un cuerpo gordo para concentrar los sabores.

Bien siendo

Calorías por persona: 200.

Vídeo: Solomillo de cerdo en salsa de manzana.

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