Pastinaca De Veloute Con Naranja

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La pastinaca es una fruta ligeramente dulce que se combina perfectamente con la naranja, especialmente en esta deliciosa receta de pastinaca aterciopelada con naranja.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de chirivía
  • 3 patatas
  • 1 naranja
  • 30 cl de leche semi desnatada
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla medio salada
  • 50 cl de caldo de verduras
  • Sal, pimienta del molino.

Aterciopelado de chirivías con naranja

Pastas de vapor 20 min.

Después de 10 minutos, agregar las papas.

Coge la cáscara de la naranja y su jugo.

Pelar las verduras, triturarlas y verter la leche.

Cocer la cebolla picada en la mantequilla durante 2 minutos a fuego medio. Añadir las verduras y el caldo, sazonar con sal y pimienta.

Llevar a ebullición. Tape y cocine por 25 minutos a fuego lento.

Vierta el zumo de naranja y las ralladuras. Mezclar, comprobar el condimento.

Servirlo aterciopelado inmediatamente.

¡Buen provecho!

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