Veloute De Patatas Y Chirivías.

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Aquí hay una receta sabrosa y cremosa con esta papa aterciopelada y chirivía, ideal para el otoño o el invierno, tanto para principiantes como para una cena ligera junto al fuego.

Ingredientes para 6 personas:

  • 500 gr de Papa
  • 500 gr de chirivía
  • 2 hermosas cebollas
  • 50 cl de caldo de pollo
  • 25 cl de crema fresca
  • 1 buena mantequilla
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta de papa y pastinilla de velouté:

Comience pelando y luego limpie todos los vegetales, papas y chirivías.

  • Cortar las verduras en dados pequeños.
  • Pelar y cortar la cebolla.

En una olla,

  • Derretir la mantequilla y agregar las cebollas rebanadas.
  • Sudar las cebollas durante 2 minutos a fuego medio.
  • Añadir el caldo de pollo.
  • Añadir las verduras y cocinar durante 15 minutos.
  • Compruebe la cocción con un cuchillo afilado, debe hundirse sin ningún problema.
  • Mezclar todo
  • Agregue la crema fresca (la cantidad se puede adaptar según su gusto o su dieta...)
  • Mezclar de nuevo
  • Corregir el condimento con sal y pimienta.

Servirlo aterciopelado Papas y chirivías calientes...

¡Buen provecho!

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Vídeo: ROBINFOOD / Crema de chirivía con “costrone”.

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