Flan De Zanahoria Con Crema

flan de zanahoria

Fácil y rápida de hacer, esta receta de natillas de zanahoria también es un entrante gourmet o un plato ligero con una buena ensalada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 ramo de cebollino
  • 600 g de zanahorias Naranja o amarillo (o púrpura en invierno)
  • 10 cl de leche
  • 4 huevos
  • 20 cl de crema liquida
  • 60 g de Petit Breton
  • Sal y pimienta recién molida.

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Flan De Zanahoria Con Crema

Precaliente el horno a 150° C (th.5).

- Lavar y picar las cebolletas. Reservar.

- Lavar y pelar las zanahorias, cortar en rodajas.

- En una cacerola con agua hirviendo con sal, cocine las zanahorias. Escurrir y disponer en una cegadora.

- Verter la leche y mezclar. Verter en un bol y agregar uno por uno los huevos y luego la crema.

- Rallar el petit bretón.

- Añadir el queso y el cebollino a la preparación, sal y pimienta. Mezclar bien.

- Vierta los moldes con mantequilla y cocine durante 30 a 40 minutos en bainmarie.

B.A.ba del chef

Esta entrada se puede disfrutar caliente o fría, y puede, por ejemplo, acompañar a un pez en papel de aluminio.

Aprende más sobre las zanahorias

Zanahoria: Todo el mundo come zanahorias regularmente... naranja. Pero debes saber que hay muchas variedades, a menudo antiguas y actualizadas: púrpura, rosa, verde, blanco, amarillo, cónico o redondo... la zanahoria naranja es el resultado de la intervención humana. En el siglo XVII, después de muchos cruces entre zanahorias rojas y blancas, los holandeses finalmente obtuvieron una zanahoria de una hermosa naranja, tal como la conocemos hoy.

A menudo confundido con la pastinaca en este momento, se cultivará y consumirá cada vez más a lo largo de los siglos, y eventualmente lo suplantará.

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