Flan De Arugula Con Tomate Seco

flan cohete tomate

Suena como Italia con esta deliciosa receta de natillas secas de rúcula de tomate, fácil y rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 150 g de queso fresco
  • 4 tomates secos
  • 20 g de queso emmental rallado
  • 20 cl de crema liquida
  • 3 huevos
  • 1 puñado de cohete
  • Sal pimienta

Flan De Arugula Con Tomate Seco

- Precaliente el horno a 180° C (th.6).

- Escurrir y picar los tomates secos.

- Cortar el cohete aproximadamente.

- En una ensaladera, batir los huevos, agregar la crema y el queso crema. Añadir el queso emmental rallado, la rúcula y los tomates. Sazonar con sal y pimienta. Dividir en moldes individuales. Hornear y cocinar durante 20 a 25 minutos. Compruebe la cocción con la cuchilla de un cuchillo.

B.A.ba del chef

Para una entrada, no dudes en acompañar estos deliciosos flanes de ensalada.

Quesos frescos

Los quesos frescos son los primeros de todos porque corresponden a la etapa de fabricación menos elaborada. Los quesos frescos se caracterizan por su alto contenido de humedad. De esta producción, hay una gran variedad que clasificamos en 5 categorías: quesos blancos, Petit-suisse, quesos con sabor (ajo, hierbas...), especialidades regionales (bush, Brocciu Corsica, Cremalleras de Anjou...) y quesos llamados pasta blanda pero que se venden antes de madurar. Caracterizado por su blancura, su sabor dulce y ligeramente ácido, el queso fresco se consume natural, salado o dulce, pero también en muchos platos.

Los tomates secos

El tomate seco es una especialidad del sur de Italia. Es valioso agregar a las salsas de tomate que las hacen más dulces y cremosas. Coloca un buen asa, finamente picada, en un pollo basquaise, una salsa boloñesa... Mezcla con un poco de su aceite en una pasta fluida con ajo y parmesano, para condimentar un plato de pasta o, más simplemente, Para un generoso brindis de pan tostado.

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Receta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Vídeo: Flan de Requesón - Recetas Canarias.

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