Carnes Y Patatas Fritas De Pistacho.

aficionado a la carne de pistacho

Fácil de hacer, codiciosa y terriblemente crujiente, esta receta para fondue de carne y pistacho debe seducirte.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 300 g de carne de chorizo
  • 1 dienteajo picado
  • 1 cucharada. maicena
  • 1 huevo
  • 1/2 bota de perejil picado
  • 30 g de pistachos sin cáscara y sin sal
  • 1 pizca de pimienta de espelette
  • 2 rollos de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta reciĂ©n molida.

Carnes y patatas fritas de pistacho.

Precaliente el horno a 180/200° C (th 6/7).

- Pelar y picar la cebolla.

- En un bol, mezclar todos los ingredientes excepto la yema de huevo.

- Cortar 8 rectángulos de unos 10 cm por 12 cm en la masa de hojaldre. Cuatro de los rectángulos deben ser un poco más grandes.

  • Ponga el relleno en el rectángulo más pequeño formando un pequeño pudĂ­n.
  • AsegĂşrate de dejar 2 cm en todo el turno para poder soldar las dos pastas.
  • Humedezca toda la ronda de la masa con un poco de agua y coloque suavemente el segundo rectángulo de masa sobre la carne.
  • Presione ligeramente los bordes para soldar las dos capas de hojaldre.
  • Cortar el excedente.
  • Repita la operaciĂłn para otras personas.

- Con un pincel, cepilla a los amantes con la yema batida con un poco de agua.

- Forme un pequeño agujero en el centro del fondo para que el vapor pueda escapar.

- Hornee en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y hornee por unos 45 minutos.

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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