Fondue De Ternera Con Vino Blanco.

Fondue de ternera con vino blanco.

Esta fondue de res con vino blanco es una receta deliciosa que cambia la tradicional fondue de Saboya.

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de grupa cortada en cubos o trozos de fondue
  • 1 cucharada. café tomillo
  • 1 cucharada. sal
  • 1 cucharada. paprika
  • 1 cucharada. pimienta de cayena
  • 1.5 l de vino blanco seco de Saboya
  • 1 zanahoria cortada en cubitos pequeños
  • 1 puerro rebanado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente
  • 5 bayas de enebro.

Fondue de ternera con vino blanco.

El día anterior, mezcle los cubitos de carne con tomillo, sal, pimentón y chile. Dejar enfriar una noche.

Verter el vino blanco en la olla de fondue. Agregue los vegetales, el ajo, la cebolla y las especias y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Perfore los cubos de carne, sumérjalos en la preparación a fuego lento y cocine a su gusto.

Servir con salsas multicolores (tartar, bourguignonne, barbacoa...) y papas fritas como Charlotte.

Crédito de la foto: Caroline Faccioli.

Vídeo: Fondue de carne al vino tinto.

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