Fondue Versión Potimarron

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¿Quiere sorprender a sus invitados con una fondue atípica que cambia las recetas tradicionales Savoy, Ocean o Burgundy?

Amantes de las cucurbitáceas y el queso, sigan nuestros consejos para preparar una versión de fondue de potimarrón y diviértanse con amigos o familiares.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de coccion: 60 minutos

Ingredientes para 3-4 personas:

  • 1 calabaza tamaño mediano (2kg)
  • 1 diente de ajo
  • 35 cl de crema liquida
  • 200 g de tomme d'Auvergne
  • Pan de campo
  • Sal y pimienta

Receta de fondue de calabaza

Fondue de calabaza

Precaliente su horno a 180° (termostato 6)

Lavar la calabaza. Usando un cuchillo afilado, corte alrededor de la cola un sombrero bastante grande (unos 5-6 cm). Ten cuidado, esta operación suele ser tediosa. Empuje el cuchillo en el asiento de la calabaza para facilitar su trabajo.

Vacía el interior quitando las pepitas con una cucharada. Deja la carne.

Entonces cuida el ajo. Picar el clavo de olor luego mezclarlo con 35 cl de crema líquida. Sal y pimienta Vierta el contenido resultante en el potimarrón. Cortar el queso tomme de Auvernia en cubos pequeños y ponerlos en la crema.

  • Ponga su calabaza en un plato con su sombrero y hornee el juego en su horno. Mientras cocina, prepare los panecillos. Una hora después, tu plato está finalmente listo. Ponga su calabaza en un plato y sirva caliente.

Buena degustación !

Laetitia Devillars

Créditos de las fotos: Laetitia Devillars (fotos no libres de derechos)

Vídeo: Une fondue de potimarron.

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