Jalea De Zarzamora: La Deliciosa Receta

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La gelatina de mora es una receta que acompañará perfectamente su desayuno, pero también algunos platos en salsa.

fácil de llevar a cabo, siga nuestros consejos desde recoger hasta macetas para que su jalea de mora sea un éxito. Confunda con los productos de su jardín... Por que no con moras!

ingredientes:

  • 3 kilos de moras
  • 2 kilos de azúcar preferentemente "mermelada especial"
  • Un limón

Receta de gelatina de mora:

Preparación de moras:

  • Retire las colas restantes unidas a las frutas. Lava las moras con agua fría para eliminar cualquier materia extraña o polvo, luego escúrrelas.

  • Use un recipiente grande para cocinar. Añadir las moras con un vaso y media de agua. No dudes en agregar frutas, no suficientes paredes porque su pectina más abundante favorecerá la "buena captura" de tu jalea. Déjalos hervir por cinco minutos hasta que las frutas hayan dado todo su jugo, estén rotos y casi cocidos.

Cocinando la gelatina de mora:

  • Retire la mezcla del fuego y déjela escurrir con una muselina o (¡el pináculo!) Una pequeña presión.

  • Pese la mezcla resultante y póngala de nuevo en el recipiente bien limpio.

  • Añadir el azúcar (1 kilo de azúcar por 900 gr de mezcla).

  • Reanudar la cocción, revolviendo constantemente hasta que hierva. Cocine por unos cinco minutos, revolviendo con mucha frecuencia y eliminando la escoria que probará en la vista previa de pequeños gourmets.

  • La prueba de una buena cocción se realiza vertiendo una gota de gelatina en un plato enfriado en el congelador. La gota de congelación indicará que la cocción está completa.

  • Verter en las ollas previamente escaldadas. Ciérrelas inmediatamente y colóquelas boca abajo antes de devolverlas para guardarlas. Si sus ollas no tienen tapa, también puede esperar a que se enfríen, verter parafina fundida y luego cubrirlas con un pequeño cuadrado de tela decorada que sostendrá con una banda de goma.

  • En cualquier caso, tus ollas de gelatina te recordarán los armarios codiciosos y abundantemente abastecidos con tu abuela.

Receta de Paloup.

Para descubrir también:

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Vídeo: Como hacer una Mermelada de Mora Casera.

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