Pastel De Frangipane De Chocolate

pastel de chocolate frangipane

Aquí hay una variante de chocolate del panqueque tradicional con frangipane. Una fusión y una delicia gastronómica para celebrar a los reyes.

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 hojaldres
  • 120 ml de crema de vainilla y crema.
  • 35 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 35 g de azúcar
  • 45 g de polvo de almendra
  • 70 g de chocolate en polvo
  • 1 frijol

Receta de la tarta de chocolate frangipane.

  • Mezclar el ungüento de mantequilla y el azúcar hasta que quede escaldado.
  • Añadir la almendra en polvo, 2 huevos y mezclar.
  • Añadir la natilla fría, el chocolate en polvo y mezclar.

Coloque una masa en un molde para pastel o en la bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y píntela con un tenedor.

  • Pase un cepillo empapado en agua fría en 2 cm de los bordes interiores para facilitar la adhesión.
  • Adorne con el frangipane de aproximadamente 1,5 cm de alto, coloque el frijol en un borde.
  • Cierra el pastel con los 2.e Pasta, sellar los bordes con un poco de agua.
  • Cepille con huevo batido la superficie de la torta en 2 veces mientras espera un buen cuarto de hora entre cada capa, luego decore según sus deseos y deje reposar unas horas en el refrigerador.
  • Hornee el panqueque a 175° durante 40/45 minutos en un horno precalentado.

¡Buen provecho!

Crédito visual: © Christophe Doucet

Vídeo: + Chocolate ►Tarta Frangipane de Peras y Tarta Fondant de Chocolate◄.

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