Gazpacho De Pepino

gazpacho de pepino

Sencillo, ligero y fácil de hacer, el gazpacho de pepino es una receta llena de frescura.

Ingredientes para 4 personas.

  • 20 g de pistachos
  • 20 g de piñones
  • 1 cucharada. cucharada de gomasio
  • 120 g de frais de edad (tipo Petit Billy u otro)
  • ½ cuil. Espelette Pimienta En Polvo
  • Flor de sal
  • 3 cucharadas. Pan rallado japonés
  • 2 pepinos
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceite frito
  • 4 rebanadas de pan tostado

Leer también: beneficios y virtudes del pepino para la salud.

Gazpacho De Pepino

Triturar pistachos y piñones, agregar gomasio.

En una cazuela, vierta el queso fresco, un toque de pimienta de Espelette, los pistachos y los piñones triturados y la flor de sal. Mezclar y ajustar el condimento si es necesario.

Forme bolitas con queso fresco enrollandolas en las palmas de las manos.

Enrolle estas bolas en las migajas de pan y manténgalas frescas durante 30 minutos.

Lavar los pepinos, pelar y cortar en trozos.

Lavar y cortar sin pelar los calabacines.

En una carpeta, coloque las verduras, el ajo picado, una buena pizca de pimienta de Espelette y la flor de sal. Mezclar juntos para obtener el gazpacho. Reserva fresco

En una sartén, vierta el aceite y dore las bolas de queso.

Vierta el gazpacho en un tazón, taza o plato de sopa extendiendo las bolitas de queso fresco. Presente con rebanadas de pan tostado.

Leer también: beneficios y virtudes del pepino para la salud.

B.A.BA u jefe

Si no puede encontrar migas de pan japonesas, puede preparar migas de pan con tostadas o galletas, todo mezclado con pimienta o pimienta.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Gazpacho de pepino en Thermomix.

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