Gaspacho De Verduras Pequeñas De Verano.

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En busca de una entrada fresca y perfumada o aperitivos pequeños verrines, aquí está la receta de verduras gazpacho.

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 5 tomates
  • 1 pepino
  • 1 pimienta roja
  • 1 ramo de albahaca
  • Jugo limón verde (1/2 limón)
  • 1 pequeña vaina deajo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 filete de vinagre de jerez
  • Sal pimienta

Receta de gazpacho de verduras:

El gazpacho vegetal es una combinación de sabor y frescura. Para lograr la llegada de los primeros vegetales de verano, también se puede mantener fresco de 2 a 3 días, por ejemplo, en una botella cerrada.

  • Empieza por lavar todas las verduras.
  • Pelar el pepino a lo largo dejando aproximadamente una banda alrededor de 2
  • Cortar todas las verduras en cubos pequeños
  • Picar la albahaca aproximadamente
  • Pelar y picar el ajo
  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • Mezclar todo en una ensaladera grande.
  • Añadir el aceite de oliva, el vinagre y el zumo de limón.
  • Sal y pimienta

Marinaremos esta preparación durante 6 a 12 horas (este paso no es esencial pero permite mezclar mejor los sabores y sabores)

  • Luego le pasamos todo a la batidora.
  • Se muele con sal y pimienta.
  • Dejar reposar 1 hora en la nevera.
  • Se sirve en verrines o incluso en platos de sopa si es una entrada.

Como decoración usas algunas hojas de albahaca restantes y posiblemente pequeños dados de verduras que habrás guardado.

  • Se puede acompañar con pequeñas tostadas a la parrilla ligeramente perfumadas con ajo al cepillar algunas vainas.

¡Buen provecho!

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Vídeo: GAZPACHO sopa fria estilo del sur de la Península Ibérica fácil y exquisita.

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