Gigerine (Citrullus Lanatus), Una Sandía Jammel

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La gigerinaCitrullus lanatus var. citroides syn. Citrullus amarus) también llamada citre, barbarine, méréville, gingerine o sandía jammic, dependiendo de la región, pertenece a la gran familia de las cucurbitáceas como una variedad de sandía. Sin embargo, mientras que las sandías, que son muy ricas en agua (92%) y los azúcares se consumen crudas, esta es una excepción y se consume solo cocida, mermelada o jalea, porque su carne no es comestible.

Gigerine (Citrullus lanatus), una sandía jammel

Una de las principales limitaciones de la cultura gigerina es su fuerte necesidad de calor, lo que explica por qué a Italia y a España en particular les está yendo particularmente bien. De hecho, la sandía jammel teme las heladas.

El pie de esta sandía se extiende sobre tallos ramificados de hasta 4 m, en los cuales crecen hojas pecioladas muy atrofiadas. Las flores femeninas fertilizadas por las flores masculinas mediante la polinización dan lugar a frutos que, una vez maduras, pueden pesar más de 5 kg. Redondo, ovalado, moteado, verde oscuro o verde claro, existen diferentes tipos, pero siempre contienen semillas grandes de color rojo o verde, que requieren mucho tiempo para eliminar la carne blanca.

  • Familia: Cucurbitaceae
  • Tipo: perenne o anual
  • Origen: africa
  • Color: flores amarillas.
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Plantación: primavera
  • Cosecha: agosto-septiembre.
  • Altura: hasta 4m de longitud.

Suelo ideal y exposición para la gigérine.

Gigerina necesita un clima cálido, con exposición soleada en suelos profundos, ricos y bien drenados.

Fecha de siembra y siembra de la sandía jammel.

Es a mediados de abril que sembrarás, en el calor, el gigérine en hoyos de 3 semillas en macetas, a 2 cm de profundidad. Las plántulas se adelgazarán para mantener solo una por maceta.

La preparación de los pies se realizará a mediados de mayo tan pronto como se eliminen los riesgos de heladas, espaciándolos de 1,5 m en todas las direcciones.

Consejo de mantenimiento y cultura de la gigérine.

Durante la plantación, así como en el período siguiente, es recomendable regar, pero solo hasta que la planta esté bien enraizada. Después, soportará los episodios de sequía siempre y cuando tenga un buen mulching y riego a pesar de todo regular, incluso si deben permanecer moderados.

Cosecha, conservación y uso de la sandía jammel.

La sandía jammel se come cocida principalmente en mermelada y jalea. Algunos hacen pasteles y frutas confitadas.

Receta para mermelada de giperina o cidra.

La mermelada de sandía es una muy buena gelificación que facilita el éxito de las mermeladas que se preparan con 1kg de pulpa de gérérine y 750g de azúcar que se macera un día entero (24h) con una bio de jugo de limón y su cáscara (o Naranja orgánico) antes de cocinar 30 minutos. Se dejará en maceta y disfrutará de su ácido tarta de acidez.

Enfermedades, plagas y parásitos de la giperina.

Oidium es el principal enemigo de la giperina.

Localización y asociación favorable de la sandía con mermelada.

Es una planta que tiene una raíz que se desarrolla en profundidad, por un lado, y por otro lado, cuyos corredores se extienden mucho: es necesario proporcionar suficiente espacio en el jardín.

Variedades recomendadas de sandías para plantar en el jardín.

Hay muchas variedades de sandías, incluyendo la mermelada de gigerina o sandía (Citrullus lanatus var. citroides syn. Citrullus amarus) pero encontraras sandia 'Sugar Baby' Con pulpa roja muy dulce, sandía. 'Carmesí Dulce' Verde oscuro veteado con verde claro, muy dulce que puede pesar 8 kg, sandía 'Blue Ribbon' oblongo, alcanza fácilmente 10kg, sandía 'Charleston Grey' Con un peso de 10 a 15 kg de color verde jaspeado y pulpa roja.

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