Gratin Dauphinois En El Condado

Dauphinois gratinados al conde

Aquí hay una deliciosa receta de Dauphinois gratinados en el condado, cremosos en el corazón y gratinados arriba.

Ingredientes para 4 personas:

  • 700 g de patatas (Con carne firme)
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de mantequilla
  • 20 cl de crema l√≠quida (30% de grasa)
  • 40 cl de leche entera
  • 100 g de rallado (o emmental) Comt√©
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal pimienta

Para descubrir: receta del cl√°sico Dauphinois gratinado.

Gratin Dauphinois en el condado

Precaliente el horno a 200¬į C (th.7).

- Pelar y lavar las patatas, escurrirlas. Cortar en rodajas de unos 3 milímetros de grosor.

- Frotar un plato gratinado con el diente de ajo pelado. Mantequilla Coloque una capa de papas en el fondo del plato, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Repita el proceso hasta que todos los ingredientes se hayan ido.

- En un bol, mezclar la crema y la leche. Vierta este líquido en las patatas.

- Hornear durante aproximadamente 1 hora (la hoja de un cuchillo debe penetrar f√°cilmente en el gratinado). Retire del horno y cubra la superficie de su condado.

Hornee nuevamente hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Servir caliente!

Foto: C. Herlédan

Para descubrir: receta del cl√°sico Dauphinois gratinado.

Vídeo: Aldeia de Covas do Monte, Serra da Arada, 2016 06 11.

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