Gratin De Pompadour Label Rouge Con Crema De Maroilles Y Avellanas

Patatas gratinadas con crema de maroilles y avellanas

Disfruta de esta deliciosa Receta de Patatas Gratin Pompadour crema Maroilles y avellanas.

preparación: 15mn
Cocinar 15mn

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de patatas Pompadour Label Rouge
  • 300 g de Maroilles
  • 30 cl de leche semi desnatada
  • 30 cl de crema entera
  • 60 g de avellanas picadas
  • ajo, tomillo, laurel
  • 4 pizcas de sal fina
  • 4 rondas de molinillo de pimienta

Gratinado de Pompadour, crema de Maroilles y avellanas

Precaliente el horno a 200° C (té 6-7).

Lave la etiqueta Pompadour Rouge, pélela y córtela en rebanadas grandes.

En una cacerola, ponga la leche, la crema, las hierbas y las rodajas de papas, luego sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos.

A continuación, drene la etiqueta Pompadour Rouge conservando los jugos de cocción. Reducirlo a una consistencia almibarada. Luego agrega el queso Maroilles.

Arregle la Pompadour Label Rouge en un plato gratinado, luego vierta la crema de Maroilles en él. Luego espolvorear con avellanas picadas.

Hornear a 200° C durante 15 minutos.

Acerca de la papa Pompadour Label Rouge

La papa Pompadour Label Rouge es una de las mejores variedades con carne firme. Difícil de producir, casi desaparece! Naturalmente, ella tiene un delicioso sabor a "mantequilla fresca", su piel está bien y sabe cocinar perfectamente.

Cultivado por solo 5 agricultores en Picardía, se cosecha en septiembre, se encuentra hasta mayo de cada año en primeur, en mercados y en áreas medianas y grandes a un precio de € 2.50 / kg.

Es una de las papas raras que tiene la etiqueta roja del Ministerio de Agricultura, que certifica la calidad de su sabor y sus rigurosas especificaciones de producción.

Vídeo: .

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