Gratinado De Farfalle Con 2 Quesos.

gratinado de farfalle

Plato completo y gratinado, esta receta de farfalle gratinado con 2 quesos es fácil de realizar y terriblemente codiciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de farfalle
  • 10 ramitas de perejil plano
  • 30 g de mantequilla medio salada
  • 1 queso de cabra blanco salado escurrido (tipo Petit Billy)
  • 100 g rallado Comté
  • sal gruesa
  • Sal pimienta

Gratinado de farfalle con 2 quesos.

- Lavar, picar y picar el perejil plano.

- Cocer los farfalles en agua hirviendo con sal. Escurrirlos.

- Derretir 20 g de mantequilla en una sartén, agregar el perejil. Cocine a fuego lento hasta que el perejil pierda su color verde. Agregue el queso de cabra y el queso rallado 3/4, sazone y deje fundir.

- Transfiera la pasta a un plato gratinado, vierta el contenido de la sartén, revuelva y espolvoree con el resto del queso y algunos trozos de mantequilla.

Ir debajo de la parrilla del horno para dorar la superficie del plato.

- Servir caliente.

B.A.ba del chef

- Este plato se puede disfrutar con una buena ensalada.

- El condado es uno de los treinta y seis quesos en Francia con una "denominación de origen" (AOC), no se puede producir fuera de las montañas del Jura, en un territorio que cubre el Jura, parte de los Doubs (dos departamentos de Franche-Comté), y una pequeña porción de Ain (departamento de la región de Rhônes-Alpes).

Bien estar

Calorías por persona: 400

- El condado es un valioso alimento proteínico por la gran variedad de sus aminoácidos. Consumir una porción de 100 g del condado significa absorber 1000 mg de calcio, más de un tercio de la ingesta diaria que necesita un adulto.

- Este plato no necesita estar acompañado de una carne si se consumió la comida anterior de hierro (mejillones, carne de res, sacrificio, morcilla...).

Foto: C. Herlédan

Vídeo: Pasta al horno con queso - Receta fácil y económica.

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