Zanahoria Gratinada Con Quinua

quinua gratinada zanahoria parmesana

Aquí hay una deliciosa receta de zanahoria gratinada con quinua, tan fácil como rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 g de quinua
  • 20 g de queso parmesano
  • 1/2 rebanada de jamón estofado grueso
  • Sal gruesa

Zanahorias trituradas

  • 350 g de zanahorias
  • 10 cl de leche
  • 30 g de mantequilla
  • Sal pimienta

Leer también: beneficios y virtudes de la quinua para la salud.

Gratinado De Puré De Zanahoria Con Quinua

Para el puré de zanahorias:

- Pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos. Sumérjalos en una cacerola de agua salada hasta que estén suaves.

- Pásalas al molino de verduras, agrega la leche y la mantequilla. Temporada. Mezclar bien.

- Lleve una cacerola de agua salada a la sal hirviendo, luego sumerja la quinoa en un colador. Hornear 15 minutos. Escurrir y luego reservar.

Precaliente el horno a 210° C (th.7).

- Cortar el jamón estofado en palitos largos.

- Rallar el queso parmesano, mezclar con la quinua.

- En pequeños platos individuales, colocar y esparcir una capa de puré de zanahoria. Cubrir con la quinua y la mezcla de queso parmesano. Empuje y separe los palitos de jamón estofados.

- Hornee y cocine durante 8 a 10 minutos para que el gratinado brille.

Leer también: beneficios y virtudes de la quinua para la salud.

B.A.ba del chef

- Esta receta es muy dulce, será perfecta para los niños, tendrá la ventaja de hacerles descubrir o redescubrir la quinua.

- Para adultos, puedes incorporar algunas semillas de comino.

- La quinua es apreciada por su alto contenido en proteínas. Como se podría pensar, no pertenece a la familia de las gramíneas, sino a la de la remolacha y la espinaca. Está democratizado, se encuentra hoy en muchos supermercados, pero es especialmente un producto estrella de la agricultura orgánica y el comercio justo. Especialmente, antes de ser cocinada, la quinua debe ser bien lavada.

Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Vídeo: RECETA TORTA DE ZANAHORIA GRATINADA (Fácil).

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