Gratinado De Coliflor Y Bechamel.

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Aquí hay una receta deliciosa, ligeramente gratinada, que resalta perfectamente el sabor de la coliflor y debe deleitar a los grandes y pequeños.

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 g de coliflor
  • 1 pomo grande de mantequilla
  • Sal pimienta

Para la bechamel:

  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 50 cl de leche
  • 75 gr de queso gruyère rallado
  • Sal pimienta

Receta de coliflor gratinada:

El gratinado de la coliflor es una receta fácil, la principal dificultad es tener éxito con la salsa bchamel, no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

  • Empieza dividiendo la coliflor en pequeños ramos.
  • Lavar la coliflor con cuidado.
  • En una cacerola o cacerola grande, hierva 1.5 L de agua salada
  • Bucee los ramos de coliflor y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  • Retire la coliflor y deje escurrir bien en un colador.

Durante este tiempo tienes que hacer una salsa bechamel:

La salsa bechamel no es difícil pero requiere atención porque no debe quemarse.

  • Derretir la mantequilla en una cacerola.
  • Antes de que esté dorado, vierta la harina y mezcle para obtener una mezcla homogénea.
  • Deje que todo el calor durante unos segundos para darle a la mezcla un tono ligeramente rojo.
  • Vierta la leche en pequeños pasos mientras continúa mezclando.
  • Cuando hayas vertido toda la harina, debes seguir mezclando sin descanso hasta que la salsa espese.
  • La salsa debe tener un buen agarre.
  • Finalmente, agregar el queso Gruyère rallado a la salsa bechamel.
  • Sal y pimienta

Es hora de hornear todo en el horno:

  • Precaliente el horno a 210°.
  • En un plato gratinado, unte con mantequilla el fondo del plato.
  • Coloca los ramos de coliflor sobre toda la superficie.
  • Verter la salsa bechamel sobre
  • Finalmente espolvorea un poco de queso Gruyère rallado en la parte superior (también puedes reemplazarlo con pan rallado)
  • Hornear durante 20 minutos
  • Termina con unos minutos en la posición de parrilla para dorar todo.

Es hora de servir su delicioso coliflor gratinada, idealmente con una buena ensalada verde,

¡Buen provecho!

Gratinado De Coliflor Y Bechamel.

FAQ - 💬

❓ ¿Qué es la coliflor gratinada con queso y bechamel?

👉 Esa gran relegada de muchos. La coliflor gratinada con queso y bechamel y finalmente al horno, es una excelente (aunque no única) forma de añadir esta verdura a nuestra dieta.

❓ ¿Cómo preparar la coliflor con bechamel?

👉 Introduce la bandeja en el horno a altura media y deja que se hornee hasta que el queso y la bechamel se hayan gratinado, suele tardar entre 10 y 15 minutos. Sirve la coliflor bien calentita, recién sacada del horno y con la bechamel aún burbujeante aunque debes dejarla reposar unos pocos minutos antes de probarla.

❓ ¿Cómo hacer gratinado de coliflor?

👉 Gratinado de la coliflor y presentación final 1 Precalentamos el horno 5 minutos a 180º C. 2 Ponemos la coliflor en la cazuelita o fuente, vertemos por encima el sofrito de panceta y cubrimos todo con la bechamel. 3 Horneamos 8 minutos a 180º C en la zona media del horno con el calor arriba, abajo y aire. Mas cosas...

❓ ¿Cuál es el quid de la receta de coliflor?

👉 El quid de la receta radica en dar el punto adecuado de cocción a la coliflor. Si nos pasamos, quedará blandurria y empapada en agua. Si nos quedamos cortos, dura. Aunque es preferible esto último, pues la coliflor se puede comer perfectamente cruda. Si nunca lo habéis hecho, os lo recomiendo fervientemente.

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Vídeo: Coliflor al horno con bechamel | Recetas de cocina | Cocina de Martina.

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