CalabacĂ­n Gratinado

Gratinado de calabacĂ­n

Como acompañamiento de carne o pescado, esta receta de gratinado de calabacín es deliciosa, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 calabacĂ­n
  • 3 huevos
  • 20 cl de crema entera
  • 2 pellizcos de nuez moscada
  • 100 g de queso emmental rallado
  • Sal gruesa
  • Sal y pimienta reciĂ©n molida.

Receta de gratin de calabacĂ­n

- Precaliente el horno a 180° C (th.6).

- Lavar, secar y rallar los calabacines. ColĂłquelos en un plato.

Espolvorear con sal gruesa y dejar reposar durante 15 minutos. Esponja bien

- En un bol, batir los huevos con una pizca de sal, agregar la crema lĂ­quida, la nuez moscada y la pimienta.

- Controlar el drenaje del calabacĂ­n, luego mezclar con queso y pimienta.

Organizar en un plato ligeramente con mantequilla.

- Verter la mezcla, mezclar bien y hornear durante 20 minutos.

B.A.ba del chef

Este gratinado se puede servir como plato principal por la noche o como acompañamiento de un pescado o carne.

El calabacín: Los pies de calabacín son a menudo prolíficos, y en temporada, no sabemos qué hacer con estos vegetales. Para disfrutar todo el año, es posible congelarlos. Solo lávelos, séquelos, córtelos en cubos de 3 o 4 cm, y luego póngalos en una bolsa para congelar. Descongeladas, la consistencia de las piezas no será tan firme como después de su recolección, pero serán muy prácticas para preparar sopas, sopas y purés.

Consejos sobre crema lĂ­quida.

Crema líquida: La crema líquida, llamada crema, es una crema fresca que no se ha sembrado. Dulce y ligero, contiene al menos un 30% de grasa e incorpora muchas más burbujas en su masa que otras cremas, por lo que se recomienda para la preparación de crema batida.

VĂ­deo: CĂłmo hacer Calabacines gratinados.

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