Gratinado De Verduras Olvidadas Con Queso.

queso gratinado con queso

Aquí está la receta de gratinado con verduras olvidadas, chirivías, calabaza, zanahoria morada al Cura de Nantes.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 dientes de ajo
  • 2 chirivía
  • ½ calabaza
  • 4 zanahorias púrpura
  • 1 Curé Nantais (u otros)
  • 15 g de mantequilla medio salada
  • 25 cl de crema liquida
  • Sal y pimienta recién molida.

Salud: beneficios y virtudes de la alcachofa de Jerusalén sobre la salud.

Receta de gratinado de verduras olvidadas con queso.

  • Pelar y picar solo uno de los 2 dientes de ajo.
  • Pelar y lavar las verduras. Pre-vapor ellos, deben permanecer al dente. Escurrirlos. Cortar en rodajas.
  • Machacar el queso y cortarlo en rodajas.

Precaliente el horno a 180° C (artículo 6).

  • En un plato gratinado, pase un diente de ajo, mantequilla y coloque las verduras variando los colores.
  • Añadir el queso alternativamente las verduras.
  • Sazone con sal, pimienta, espolvoree con ajo picado y crema.
  • Cocinar durante 35 a 40 minutos.

Por la noche, acompañar este plato con una ensalada.

Para el almuerzo, se sirve con carnes rojas o aves.

B.A.BA del chef

Puedes reemplazar estos vegetales con suecos, alcachofas de Jerusalén, patatasetc.

Aprende más sobre la zanahoria púrpura

Ancestro de nuestra zanahoria contemporánea, su domesticación apareció en el siglo X, primero en la actual región de Afganistán, luego en Asia y Europa. Su color está dado por un pigmento natural (antocianina) también presente en
Ciruelas, vitelottes, moras, arándanos, berenjenas, uvas negras...

Bienestar y crema entera.

Reconocible por una marca roja (tapa, empaque...), la crema entera contiene al menos 30% de grasa,
Su textura líquida o untuosa no influye en su contenido de lípidos.

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Vídeo: Receta Queso de Pata - Piro [Cocina en la Frontera].

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