Sémola Y Gratinada.

Butternut gratin

Fácil de hacer, esta receta de sémola y gratinada de maíz es a la vez gourmet y completa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 g de moscada
  • 70 g de condado
  • 2 lonchas de jamón blanco
  • 15 cl de leche semidesnatada
  • 30 g de maicena
  • 40 g de sémola de trigo
  • 3 pizcas de pimienta de espelette
  • 5 g de mantequilla medio salada
  • Flor de sal, molinillo de pimienta.

Sémola y gratinada.

Pelar y cortar la moscada. Cocer al vapor unos 15 minutos.

Precaliente el horno a 200° C (6/7).

Rallar el condado. Picar el jamón.

Diluir la leche y la maicena. Reducir el butternut a triturado o puré.

En una ensaladera,

  • Vierta el puré de butternut, la leche con almidón diluido, la sémola de trigo, 40 g de queso Comté rallado, el jamón picado, la flor de sal, la pimienta y la pimienta de Espelette.
  • Mezclar bien, ajustar el condimento si es necesario.
  • Arregle la mezcla en un plato ligeramente untado con mantequilla.
  • Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee por 20 minutos.

Vídeo: Ñoquis de sémola bomba.

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