Judías Verdes (Phaseolus Vulgaris), Enanas O Remando

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Nativo de América Central, la gran vaina inmadura de judías verdes (Phaseolus vulgaris) De hecho hoy en día uno de los vegetales básicos, conocido y consumido por todos.

haba verde común

Hay una gran diversidad de frijoles comunes: podemos distinguir los frijoles verdes con vainas verdes y delgados de 15 a 20 cm de largo llamados "filetes", el frijol de mango blanco cuya vaina permanece suave incluso cuando se recolecta Suficientemente grande, y el frijol de mantequilla que es un mangetout cuyas vainas son amarillas. Además, los frijoles son enanos (40 cm) o "remo", es decir, escalan con varillas finas sin zarcillos que se envuelven alrededor de los remos hasta 3 m.

Las hojas están compuestas por 3 folíolos ovalados que terminan en un punto. Las flores hermandroditas papilionáceas en racimos preceden al desarrollo de las vainas. Estos pueden ser verdes, amarillos, púrpuras, estriados, según la variedad, y más o menos planos, redondeados o alargados.

El frijol común no es muy energético (30 kcal / 100 g), pero es rico en fibra, provitaminas A, vitaminas B9 y C, en magnesio, calcio y hierro. Se come al vapor y luego se embellece con un botón de mantequilla. Ajo, crema, salsa, salteado, jardinero vegetal, etc.

  • familia: Fabaceae
  • tipo: anual
  • origen: América central
  • siembra: sí
  • plantación: Abril a julio
  • siega; Julio a septiembre
  • altura: 40 cm (enanos) a 3 m (escalada)

Suelo ideal y exposición para el cultivo de judías verdes.

El frijol disfrutará de un suelo ligero, fértil, fresco y humus pero no anegado; Él teme el exceso de piedra caliza. Muy sensible al frío, es preferible una situación cálida y soleada.

Fecha de siembra de judías verdes en la huerta.

Por temor a las heladas, los granos se siembran en el suelo a fines de la primavera, a una temperatura superior a 10° C para obtener una vegetación correcta: a mediados de abril en el sur de Francia y a mediados de mayo en otros lugares. El frijol se multiplica por plántulas en hileras o plántulas en plántulas. Separe los pies 40 cm para los frijoles y 50 cm para los frijoles trepadores y espacie sus filas respectivamente 40 cm y 70 cm.

  • Ver el archivo completo de siembra de frijol.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de judías verdes.

Realizar aburridas regulares. Cuando las plantas alcancen los 20 cm, páselas durante el azadón llevando el suelo a la base de las primeras hojas para mantenerlas en posición vertical. El riego debe ser regular y abundante, especialmente durante la floración, evitando mojar las hojas. Para limitar la evaporación, es aconsejable cubrir el suelo con mantillo.

Para los frijoles de fila, pellizque los extremos cuando hayan alcanzado la parte superior de las estacas: se ramificarán.

Judías verdes (Phaseolus vulgaris), enanas o remando

Cosecha, conservación y uso de judías verdes.

Cuanto más coseche regularmente las vainas, mayor será el período de producción. Reúnalos rápidamente tan pronto como alcancen un buen tamaño porque cuanto más grandes son los frijoles, más probabilidades tienen de tener hilos. Las vainas que se parten por la mitad están listas para la cosecha. Para recoger las judías verdes, sostenga el tallo con una mano y la otra para evitar que se retire la planta porque el enraizamiento es muy débil.
Después de ser descascarados, los frijoles pueden comerse inmediatamente. También pueden ser congelados o enlatados.

Enfermedades, plagas y parásitos de judías verdes.

Se deben temer los áfidos negros, antracnosis, roya y otros hongos, así como las babosas que atacan a las plantas jóvenes.

Asociación favorable de judías verdes con otras verduras de la huerta

El frijol común es un buen compañero con maíz, clavel, malva, guisantes, col, salado, pepino y pepinillo, calabacín, rábano.
No pongas cebollas, ajos, puerros, cebolletas.

haba de mantequilla

Variedades de judías verdes recomendadas para plantar en el jardín.

Hay muchas variedades de judías verdes incluyendo Aiguillon, Delinel, Calypso, Farcy's Triumph, Fin de Bagnols, Cupid, para el filete de judías verdes, Contender, Mangetout con vaina púrpura, Melissa y Phénomène, ambas escariadoras Mangetout, para los frijoles Mangetout, De Rocquencourt, Fructidor, Marvel of Venice, para los frijoles de mantequilla...

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