¡Es El Mes De La Galette!

roscón de Reyes

Epiphany lanza la temporada oficial de la galette, que a menudo da ritmo a buena parte de enero.

Frangipane, chocolate o speculoos, y si este año lo hiciste tú mismo.

A menudo compartimos el primero con la familia, el primer domingo del mes. Luego lo comemos con colegas, vecinos, amigos... El pastel es la estrella del mes de enero.

Frangipane clásico, chocolate moderno, afrutado con manzanas o brioche sureño con frutas confitadas, vende cada año 30 000 toneladas.

Frijol indispensable

La tradición de la galette des rois nació en el XIV.e Siglo, inspirado en la porción compartida por los antiguos romanos durante la Saturnalia, festivales paganos dedicados al sol (lo que explica su forma redonda y su color dorado). Entonces nos deslizamos un verdadero haba - el legumbres. Alubias de porcelana aparecen a finales del XIX.e Siglo, plástico en la década de 1960, metal en la década de 1980. Hoy, la porcelana está de vuelta, a menudo en forma de dibujos animados y personajes de cómic.

Receta de galettes des rois

Aquí hay 3 deliciosas recetas galettes des rois:

panqueques con frangipane

Galette clásico con frangipane

pastel de chocolate frangipane

Pastel de frangipane y chocolate.

roscón de Reyes

Frangipane y speculoos galette

Crédito visual: © Christophe Doucet

Vídeo: Galette des rois briochée.

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