Verrine De Pepino Con Yogurt

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Verrine de pepino con yogur

Aquí hay un aperitivo o un entrante y lleno de frescura con estas salsas de pepino salteadas, salsa de yogur.

Ingredientes para 4 personas.:

  • 1 grande pepino
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada. café molido de cúrcuma
  • 1 cucharada. Taza de café de curry en polvo 4 ramitas de perifollo
  • 4 cucharadas. café de sésamo rubio
  • Flor de sal, pimienta recién molida.

Para la salsa:

  • 2 frascos de yogur a 0% M.G.
  • 3 cucharadas. vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharadas. cucharada de gomasio
  • Flor de sal, pimienta recién molida.

Receta de rodajas de pepino en rodajas, salsa de yogur

Lavar y pelar el pepino. Córtalo en cubos.

En una estufa,

  • Verter el aceite, calentar y disponer los cubitos de pepino.
  • Agregue la cúrcuma, el curry, mezcle y sazone con la flor de sal y la pimienta.
  • Saltea unos minutos para obtener un bonito color.
  • Enjuague y deje enfriar completamente (alrededor de 2 horas).

Para la salsa de yogurt:

En una cazuela grande,

  • Vierta el yogur, agregue el vinagre, el gomasio, la flor de sal y la pimienta.
  • Mezclar y reservar en la nevera hasta el momento del servicio.

Lavar y desmenuzar el perifollo.

En 4 verrines,

  • Divide la salsa de yogur con los pepinos.
  • Vestido con sésamo rubio y perifollo.
  • Servir bien fresco.

¡Buen provecho!

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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Vídeo: Receta de crudités con salsa de yogur.

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