Verrines De Calabacín Y Camarones, Salsa De Cúrcuma

camarones calabacín verrine

Como aperitivo o aperitivo, estos calabacines verrines y camarones de cúrcuma deben deslumbrar a los ojos y las papilas gustativas de sus invitados.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 yogures revueltos
  • 1 cucharada. café cúrcuma
  • 1 cucharada. aceite de langosta (u otro)
  • 2 pequeños calabacín
  • 150 g de camarones en escabeche
  • 1 cucharada. semillas de sésamo de café
  • Algunas luminarias de hinojo (o eneldo)
  • Flor de sal, pimienta recién molida.

Verrines de calabacín y camarones, salsa de cúrcuma

- Prepare la salsa de yogurt: en un tazón pequeño, coloque los yogures, la cúrcuma, el aceite de langosta, la flor de sal y la pimienta.

Mezclar y rectificar el condimento según gusto (chile, curry, etc.).

- En cada verrina, verter la salsa de yogur.

- Lave y seque los calabacines, ralle y coloque en cada verrine.

- Termine el entrenamiento con camarones marinados, algunas semillas de sésamo y algunas plumas de hinojo (o eneldo).

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: .

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