Verrines De Calabacín Y Camarones, Salsa De Cúrcuma

Gran clásico de la gastronomía, el guiso es una delicia, aquí con la receta del pequeño guisado de pollo. Ingredientes para 4 personas: 2 tomates 16 cebolletas 400 g de champiñones 200 g de carne de pato 200 g de carne de pollo 200 g de carne de conejo 80 g de mantequilla medio salada 4.5 cl calvados 50 cl de sidra 4 cucharadas crudas

Ideal para un aperitivo o un aperitivo de otoño, la receta de bocados con Roquefort y albaricoques secos debe seducirlo con su frescura y ligereza. Ingredientes para 4 personas: 16 hojas de lechuga Selección Florette 100 g de mascarpone 100 g de queso azul u otro queso azul 4 albaricoques suaves Sal, pimienta Receta para queso azul y albaricoques secos En un tazón, mezcle con el tenedor el mascarpone y roquefort.

El estofado normando es un delicioso plato de verduras, tocino ahumado, jamón, salchicha Vire andouille y salchicha ahumada. Ingredientes para 4 personas: 500 g de pechuga a la mitad de sal 1 col verde 4 zanahorias 4 papas 2 cebollas 2 dientes 5 bayas de enebro 6 granos de pimienta 1 l de sidra 350 g de jamón 4 rebanadas de andouille Vire (espeso) 2 salchichas ahumadas 50 g de mantequilla de Normand Sal, sal Estofado de Normandía - Sumerja el pecho en un horno holandés lleno de agua.

Deliciosa receta ideada por Gioachino Rossini, los tournedos de Rossini es una forma deliciosa de cocinar tornados de carne de res. Ingredientes para 4 personas: 600 g de uvas italianas 50 g de mantequilla 15 cl de caldo de ternera 2 cdas. cucharada de aceite de girasol 4 tournedos 4 rebanadas de foie gras 10 cl de puerto Fleur de sel Pepper mill Tournisos manera Rossini - Lavar y pelar las uvas.

Deliciosa en otoño e invierno, esta receta de lomo de cerdo con sidra, puré de manzana y apio es simplemente deliciosa. Ingredientes para 4 personas: 4 chuletas de cerdo (160 g cada una) 1/2 zanahoria 1 chalota 1 cebolla 50 g de mantequilla medio salada 15 cl de sidra 10 cl caldo de pollo Sal, pimienta Puré de papas y apio 1 bola de apio 3 manzanas 5 cl de crema líquida (30% de grasa) Sal Sal, pimienta Pierna de cerdo con sidra, puré de manzana y apio Para puré de manzana y apio: - Pelar y lavar las manzanas y el apio.

Deléitese con esta receta de queso aspic fresco y tartar de pescado, una sabrosa mezcla de dulce y salado. Ingredientes para 4 personas 300 g de faisselle 200 g de requesón 1 diente de ajo machacado 10 cl de crema líquida 2 g de agar-agar 2 hojas de nori 1 hoja de ladrillo 1 cdta. sésamo dorado 50 g de pescado crudo o ahumado 1 mango (o 1 kiwi) 1 manzana verde 1 jugo de limón 1 rociar aceite de oliva Flor de sal, brotes de brotes de pimienta recién molidos Aspish queso fresco y tartar En una ensaladera grande, combine el faisselle, el queso blanco, el ajo, la flor de sal y la pimienta.

Delicadamente criado con Epoisse, este gratinado de papas y calabacín en las epoisses es una verdadera delicia. Ingredientes para 4 personas: 500 g de papas, 2 a 3 calabacines (según el tamaño) 250 g de crema 30 cl (30% de grasa) 10 g de mantequilla a la mitad de sal 1 pizca de nuez moscada Sal, pimienta Papas y calabacín gratinados: pelar, lavar y cortar las papas en rodajas finas.

Krapfen son deliciosos donuts de Austria que se disfrutan para el postre o el té de la tarde. Ingredientes para 6 personas: 1 tarro de mermelada de frambuesa 450 g de harina 80 g de azúcar en polvo 1 levadura para hornear bolsita 170 g de mantequilla 5 huevos 15 cl de leche 1/2 cucharadita. Sal 1 l de aceite de semilla de uva Receta Krapfen con mermelada de frambuesa 3 horas de descanso, pero ¡qué placer!