Ensalada De Col Rizada Con Bolas De Queso

ensalada de col rizada

En verano nos encantan las ensaladas, especialmente las originales, aquí hay una receta de ensalada de col rizada con bolas de queso, tan fácil como rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas.

  • 2 hojas de col rizada
  • 1 llovizna de aceite de oliva
  • 1 colinabo pequeño
  • ½ limón confitado
  • 1 abogado
  • 1 jugo de limón
  • 2 cucharadas. Nueces Enteras, Peladas
  • 20 bolas de queso tipo Boursin® u otro

vestidor:

  • 1 cucharada. vinagre balsámico
  • 3 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • Flor de sal, pimienta recién molida.

Ensalada De Col Rizada Con Bolas De Queso

Lavar y secar la col rizada. Retire las hojas y colóquelas en una ensaladera. Verter el aceite de oliva y masajear durante 5 minutos.

Lavar y rallar el colinabo.

Lavar, secar y rebanar el limón confitado.

Pelar y rebanar el aguacate, rociar con jugo de limón.

Preparar la vinagreta.: en un molde, coloque la flor de sal, pimienta, vinagre y aceite. Mezclar y reservar.

En cada plato pequeño (o tazón), coloque hojas de col rizada, brotes rallados y aguacate.

Agregue algunas avellanas, bolas de queso y agregue las finas rodajas de limón confitado.

Espolvorear con vinagreta, espolvorear con brotes y servir de inmediato. algunos brotes brotados

B.A.BA del chef

Si la temporada lo permite, puedes reemplazar las avellanas con frambuesas o arándanos.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Ensalada De Col Rizada Con Bolas De Queso: queso

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