Keftas De Ternera Con Menta, Remoulade De Rábanos Rosados

Keftas de ternera con remoulade de menta de rábanos rosados.

De inspiración oriental, esta receta de keftas de ternera con menta, rémoulade de rábanos rosados ​​Louise Denisot es un verdadero placer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de ternera picado
  • 8 hojas de menta cool + algunos para la decoración
  • ½ bota rábanos rosados
  • 1 yogur natural revuelto
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 huevo, ½ cucharadita. comino
  • ½ limón (jugo y ralladura)
  • 1 cucharada. mostaza mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal pimienta.

Receta de keftas de ternera con menta, remoulade de rábanos rosados.

Preparar remoulade

  • Ponga a un lado 1 cucharada. cucharada de yogur para keftas, luego en un tazón, mezcle el resto con la mostaza, el jugo de limón y 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva.
  • Sal, pimienta
  • Colar y lavar los rábanos.
  • Rállalos con el robot o córtalos finamente.
  • Verter la salsa, mezclar y reservar.

Preparar las keftas:

  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • Coloque la ternera en una ensaladera, agregue el huevo, la cebolla picada, las hojas de menta finamente picadas, el comino, el yogur reservado y la ralladura de limón.
  • Sal, pimienta
  • Mezclar con las manos para que todos los ingredientes estén bien mezclados y luego formar pequeñas bolas de relleno.
  • Reservar.

Calentar 2 cucharadas. El aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

  • Dorar las keftas por todos lados durante 3 a 4 minutos, luego bajar el fuego y continuar cocinando durante 8 minutos.
  • Servir caliente con remoulade de rábanos frescos.
  • Decorar con unas hojas de menta picadas.

Vídeo: .

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