Costillas De Cordero Con Mantequilla De Lavanda

manteca de lavanda de cordero

¡El verano rima con la parrilla y también es el momento en que la lavanda está en plena floración!

Así que combina los 2 con esta deliciosa receta de chuletas de cordero con mantequilla de lavanda...

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 chuletas de cordero primero
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 80 g de mantequilla dulce
  • 1/2 cuil. flor de lavanda de cafe
  • Sal pimienta

Costillas De Cordero Con Mantequilla De Lavanda

- Retire la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de usarla para ablandarla. Colóquelas en un tazón para ensaladas y trabaje con un tenedor hasta obtener una consistencia similar a la de un ungüento.

Luego agregue las flores de lavanda. Mezclar bien. Enrolle la mantequilla resultante en una lámina de película adhesiva para formar un rollo. Cierra los extremos. Reserva frío.

- Poner el horno en posición de parrilla.

- Coloque las chuletas de cordero en una fuente para hornear, cepille con aceite y ase durante 3 a 4 minutos por lado debajo de la parrilla. Temporada.

- Coloque en cada costilla de cordero una rebanada de mantequilla de lavanda fría. Servir y disfrutar de inmediato!

B.A.ba del chef

Es posible utilizar una mantequilla salada para hacer la mantequilla compuesta con lavanda. En este caso, no agregue sal a esta receta.

Lado de la bodega: Côtes de Provence

Bien estar: Calorías por persona: 350

Foto: C. Herlédan

Vídeo: Mantquillas Saborizadas.

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