Tajine De Cordero Con Verduras

tagine de cordero con verduras

Verduras frescas, especias y deliciosos trozos de cordero hacen de esta receta de tajine de cordero vegetal un plato fragante y fácil de hacer.

¡Con o sin plato tajine, esta receta debe ser unánime!

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de hombrocordero
  • 1 puerro
  • 4 nabos
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 50 g de pasas
  • 50 cl de caldo de pollo
  • Especias: curry, cĂşrcuma, pimentĂłn, alcaravea.
  • Aceite de oliva
  • Sal pimienta

Receta de tagine de cordero con verduras:

Empieza limpiando y pelando todas las verduras.

  • Cortar las zanahorias en secciones de unos 3 cm.
  • Cortar los nabos en 4
  • Cortar los puerros cada 3-4 cm.
  • Picar la cebolla

Cocinar carne y verduras:

  • Cortar el hombro de cordero en trozos de tamaño uniforme alrededor de 3-4 cm
  • Enrollar la carne en la harina.
  • Calentar el aceite de oliva en tagine.
  • Dorar los trozos de cordero con la cebolla picada.
  • Añadir 1 cucharadita de curry y pimentĂłn
  • Añadir 1/2 cucharadita de cĂşrcuma y comino
  • Vierta el caldo de pollo para cubrir completamente la carne.
  • Luego agregar las zanahorias, los nabos y las pasas.
  • Cocinar durante 30 minutos
  • Finalmente agregar los puerros y cocinar otros 30 minutos.
  • Corregir el condimento con sal y pimienta.

Su tajine de cordero con verduras finalmente está listo y se puede servir acompañado de sémola, ¡es el ideal!

Consejo sobre cordero tajine con verduras:

Si tiene azafrán, puede agregar una pequeña dosis, le dará color pero también mucho sabor a su tajine.

Además, no dude en preparar su tajine de cordero con verduras el día anterior, será mejor y la carne más tierna.

¡Buen provecho!

VĂ­deo: TajĂ­n de cordero y verdura | Comida De Marruecos.

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