Pastel Con Puerros, Salmón Y Tomates Confitados.

tomate puerro pastel de tomate

Aquí hay una buena mezcla de pastel de puerro, salmón y tomate confitado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 350 g de salmón costes
  • 6 tomates azucarado
  • 2 puerros
  • 20 g de mantequilla medio salada
  • 1 copa de vino blanco
  • 50 cl de crema líquida (30% de grasa)
  • 1 pizca de curry
  • 3 huevos
  • 1 masa rota
  • 1 cucharada. estragón de mostaza
  • Sal y pimienta recién molida.

Pastel con puerros, salmón y tomates confitados.

Precaliente el horno a 190° C (th.6 / 7).

  • Quitar la piel y cortar el salmón en cubos.
  • Cortar aproximadamente los tomates confitados.
  • Retira las primeras hojas de los puerros. Cortarlos en trozos pequeños, lavarlos. Sudarlas en mantequilla sin colorear. Vierta el vino blanco, hierva y añada 10 cl de crema. Condimentar con sal, pimienta y curry. Para evaporar.
  • Romper los huevos, ponerlos en una ensaladera, batirlos en una tortilla, verter la crema restante. Vuelve a batir y sazona.
  • Picar y picar el pastel de mostaza y estragón, esparcir los puerros, los cubitos de salmón y los tomates confitados. Vierta el contenido de la ensaladera.

Hornear durante unos 20 minutos.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Tarta de puerros y salmón con masa brisa a la mostaza - ¡Espectacular!.

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