Tronco Con Crema Ligera Y Kiwi.

kiwi buche

Un postre navideño esencial, el tronco se cocina de 1001 maneras.

Aquí hay una deliciosa receta de Tronco de navidad Kiwi, fácil, ligero y rápido de cocinar.

preparaciĂłn: 40 min
hornada: 10 min
resto: 4 h

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 125 g de azĂşcar en polvo
  • 125 g de harina
  • 40 g de mantequilla medio salada
  • 8 kiwis
  • 5 hojas grandes de gelatina
  • 40 cl de crema liquida
  • 150 g de glaseado de maracuyá

Tronco con crema ligera y kiwi.

Preparar la galleta:

  • Precaliente el horno a 180° C (th.6).
  • Preparar un plato con mantequilla y cubrir con papel de hornear.
  • Separar las claras de las yemas de huevo. En un primer bol, blanquear las yemas con el azĂşcar.

En una segunda vez,

  • Batir las claras de huevo con una pizca de sal.
  • Revuelva la harina tamizada en el primer tazĂłn, mezcle, luego vierta la mantequilla derretida y las claras en la nieve.
  • Mezclar de nuevo.
  • Vierta esta mezcla en el plato con mantequilla. Suave con la espátula.

Hornear y cocinar durante 10 minutos.

  • Al final del horno, espere unos minutos y enrolle la galleta sobre el papel para hornear.
  • Dejar enfriar durante 1 hora.
  • Pele, lave y rebane finamente los kiwis.
  • Derretir la gelatina en un recipiente con agua frĂ­a.
  • Calentar el jugo de mango y agregar la gelatina escurrida. Mezclar bien. Dejar enfriar sin que la preparaciĂłn se gelifique.
  • Colocar la crema lĂ­quida en crema batida.
  • Mezclar suavemente el jugo de mango enfriado con la crema batida.
  • Desenrolla la galleta quitando el papel. La crema de cobertura. Agregue unas rodajas finas de kiwi y enrĂłllelo sobre sĂ­ mismo. Cepille con las coberturas de la fruta de la pasiĂłn.
  • Decorar con kiwis en rodajas.
  • Organizar en la nevera al menos 3 horas. 25 cl de jugo de mango (o fruta de la pasiĂłn).

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

VĂ­deo: Crema de brĂłcoli - Cream of Broccoli.

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