Lotte Salsa Caramelizada

Lotte Salsa Caramelizada

Descubre esta deliciosa receta de salsa de rape caramelizada con piña, tan fácil como rápida.

Ingredientes para 4 personas.

  • 800 g de rape vestido
  • 4 dientes de ajo
  • 5 cl de salsa de soja
  • 1 cucharada. cucharada de jarabe de agave
  • 3 cucharadas. sopa de salsa nuoc-mam
  • 1 lata de piña
  • 15 g de mantequilla medio salada
  • Pimienta a la parrilla

Lotte Salsa Caramelizada

Cortar el rape en trozos.

Pelar y picar el ajo.

En una cacerola pequeña,

  • Vierta la salsa de soja, el jarabe de agave, el ajo, la pimienta y el nuoc-mam.
  • Calentar durante unos 2 minutos hasta que la salsa se convierta en almíbar.

Escurrir las rodajas de piña, mantener el jugo. Cortarlos en trozos.

En otra sartén, derrite la mantequilla y dorar los trozos de rape. Añadir las piezas de piña, mezclar de nuevo.

Añadir la salsa, mezclar bien. Vierta un poco de jugo de piña si lo desea y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Vestir en platos o tazas pequeñas.

Servir con arroz tailandés.

Aprende más sobre burbot

Un pez con un aspecto muy desagradable, el rape ha asustado durante mucho tiempo a los pescadores que lo rechazaron en el agua cuando fue atrapado en sus redes para evitar la mala suerte. Hoy en día, el monje permanece cubierto con apodos poco halagüeños como "sapo" o "demonio de mar".

Bien estar

Comida de alta calidad, el rape es apreciado tanto por su delicioso sabor como por su beneficios para el cuerpo. Que contiene Omega 3 (ácidos grasos poliinsaturados) también es rico en vitaminas (especialmente Grupo B) y en minerales (fósforo, hierro, yodo, magnesio...).

Otra razón para ponerlo en el menú: es extremadamente bajo en grasa, con menos de 1% de grasa.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Gourmet Tv El Churra - Rape con salsa de caldero.

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