Carne Con Pollo Y Verduras.

mafe pollo verduras

El mafé es un delicioso plato africano, aquí se cocina con pollo y verduras.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo de granja
  • 500 ml de crema batida
  • 400 g de mantequilla de maní
  • 1 cebolla grande
  • 4 zanahorias
  • 3 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 2 batatas medianas
  • 4 okra
  • 1 col mitad blanca cortada en 2
  • 1 pieza de calabacín alrededor de 350 g
  • 1 gran c. a s. pasta de camarones
  • 1 cucharada. a s. de alcohol vinagre
  • 140 g de pasta de tomate
  • 2 caldos cúbicos
  • 1/2 c. a c. granos de pimienta negros machacados
  • 1 pimienta caribeña fresca
  • 50 ml de aceite de cacahuete
  • sal

Receta Mafé De Pollo Y Verduras

  • Cortar el pollo en trozos. Añadir sal.
  • Caliente el aceite en una olla y deje que vuelva a calentar el pollo unos 10 minutos, revolviendo regularmente. Agregue las cebollas picadas y deje que se doren durante 5 minutos.
  • Finalmente, agregue el concentrado de tomate diluido en un poco de agua, luego los tomates triturados (con la piel y las pepitas).
  • Cocine por aproximadamente 10 minutos, revolviendo regularmente para evitar que la preparación se pegue.
  • Luego agregar 1 litro de agua a la olla. Relájese con un poco de agua y mantequilla de maní (use un látigo, debe ser homogéneo y untuoso) y luego viértalo en la olla.
  • Mezclar bien con una espátula, verter la crema. Agregue los dientes de ajo machacados, los caldos en cubos, la pimienta negra molida, la pasta de camarones, el vinagre y un poco de sal.
  • Luego poner las verduras lavadas y peladas y el chile. Deje hervir y luego baje el fuego, cubra la olla y deje cocer a fuego lento unos 45 minutos mientras muele el condimento mientras cocina.

Servir con fonio o arroz blanco fragante.

Vídeo: Pollo con Verduras estilo Chino.

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