Pechuga De Pato Con Naranja

pechuga de pato con naranja

Aquí hay una receta que revelará la sutileza del pato mientras despierta sus papilas gustativas con una salsa de naranja deliciosamente perfumada.

¡Fácil de hacer, esta receta debería sorprender a tus invitados!

Ingredientes para 4 personas:

Esta receta hace bastante invierno durante el período de cosecha de naranjas...

  • 2 pechugas de pato (alrededor de 400 g cada una)
  • 3 naranjas
  • 2 cc de armagnac o grand marnier
  • 1 pomo de mantequilla
  • 20 cl de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de azúcar morena (también puede ser adecuada la azúcar blanca o marrón)
  • 1 filete de vinagre balsámico
  • 1 o 2 hebras de tomillo

Receta de pechuga de pato a la naranja:

Elija buenas pechugas de pato y naranjas carnosas y coloridas para disfrutar plenamente de este sabroso plato.

  • Comienza lavando las naranjas y tomando el entusiasmo en una de ellas.
  • Luego cortar la misma naranja en 2 y extraer el jugo.
  • Pela las 2 naranjas restantes y toma cada cuarto sin dañarlas.
  • En una cacerola, vierta el vinagre balsámico con el caldo de pollo, la mantequilla y el Armagnac.
  • Agregue azúcar morena (o azúcar) y luego redúzcala para obtener un jarabe.
  • Mientras tanto, corte los pechos del lado de la grasa y cocine por 5 minutos por cada lado, comenzando por el lado de la grasa. Vacía la grasa antes de darle la vuelta.
  • Una vez cocido, coloque el pato en un plato (idealmente caliente) y cúbralo con papel de aluminio.
  • Los cuartos naranjas están hechos para volver unos segundos con la ralladura de naranja.

Todo lo que tienes que hacer es poner los platos...

  • Cortar los pechos y poner algunas piezas en el plato.
  • Añadir las rodajas de naranja salteadas.
  • Cubre con el jarabe que hiciste.
  • Poner un poco de entusiasmo en la carne.
  • Agregue un poco de tomillo marrón como decoración.

Como acompañamiento podríamos cocinar algo. patatas al agua, hacer un poco Dauphinois gratinado o incluso frijoles " come todo ".

¡Buen provecho!

Vídeo: Pato a la naranja - Receta autentica italiana - Magret.

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