Puré De Alcachofas De Jerusalén Con Vieiras

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¿Sabes puré, este delicioso puré de origen irlandés revisado aquí con alcachofas de Jerusalén y acompañado de vieiras?

Descubre esta receta, tan sorprendente como sabrosa.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de coccion: 30 minutos

En la cesta:

  • 700 gr de topinambur
  • 6 vieiras
  • 1 loncha de jamón crudo
  • 1 rusk
  • algunas hojas de perejil plato

En el armario:

  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta recién molida
  • papel sulfurizado

Salud: beneficios y virtudes de la alcachofa de Jerusalén sobre la salud.

Puré De Alcachofas De Jerusalén Con Vieiras

Precaliente el horno a 200° C (Th.7).

  • Pelar las alcachofas de Jerusalén con un thrift y cortar en trozos pequeños.
  • Calentar 2 cucharadas. Aceite en una sartén y coloque los cubos de alcachofas de Jerusalén.
  • Vierta 15 cl de agua encima, sal, pimienta y coloque un papel de pergamino encima. Debe ser perforado en el centro para dejar pasar el vapor de agua. Cocer las alcachofas de Jerusalén durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, coloque en la licuadora el jamón crudo, aproximadamente cortado, algunas hojas de perejil y el cáscara. Mezclar todo para obtener un pan rallado.
  • Coloque las vieiras en una fuente para hornear. Espolvoree las migas en la parte superior y hornee por unos 10-15 minutos.
  • Revise la cocción cortando una vieira y verifique que la carne sea blanca. Puede ser ligeramente translúcido para el corazón, pero no demasiado.
  • Al final de la cocción de las alcachofas de Jerusalén, colóquelas en un tazón y aplaste ásperamente con un tenedor. Sazonar y servir con vieiras.

La información de conso de HelloFresh

Puré De Alcachofas De Jerusalén Con Vieiras: vieiras

Cuando tenga que elegir alcachofas de Jerusalén, prefiera las pequeñas y firmes con la piel limpia y sin daños.

Tenga cuidado, es un vegetal bastante frágil, asegúrese de manejarlo con cuidado. Puede guardarlo durante aproximadamente 2 semanas en una bolsa de plástico perforada en la parte inferior de su refrigerador.

También asegúrese de colocar una toalla de papel en la bolsa, esto eliminará la humedad.

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Vídeo: Vieiras con puré de alcachofas.

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