El vals de las frutas de verano ha comenzado. Abúntelos en postres, triturándolos por separado o combinándolos en ensaladas de frutas bañadas por el sol.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 hermosas melones
- 100 g de azúcar
- 10 cl de vino de Beaumes de Venise
- 25 g de piñones
- 25 g de almendras blanqueadas
- 25 g de pistachos sin cáscara sin sal
- 1 rama de menta fresca.
Ensalada De Melón Con Frutos Secos
- Abre el melón, elimina las semillas.
- Toma toda la pulpa y córtala en dados grandes o bolitas con la cuchara parisina.
- Póngalos en una ensaladera con azúcar y vino de nuez.
- Mezclar, cubrir con film estirable y enfriar hasta su uso.
- Aplaste aproximadamente los piñones, las almendras y los pistachos, luego ase en una sartén seca.
- Al servir, espolvoree el melón con piñones, almendras y pistachos.
- Decorar con hojas de menta.
¡Buen provecho!
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